"Creo este blog con la idea de contar un poco mis cosas,en especial para nadie y para todos.Creo que todos tenemos la necesidad de dejar correr nuestra imaginación y plasmar en algún lado lo que pensamos o sentimos,unos lo hacen y otros no.Pues bien yo lo voy a hacer, y doy comienzo a este mi blog ."


domingo, 26 de febrero de 2012

CALAMARES FRITOS.







INGREDIENTES:


-Anilla de calamar
-1 vaso de cerveza
-Harina
-Una cucharadita de levadura Royal.
-sal,aceite y un poco de colorante.



PREPARACIÓN:


En un bol ponemos la cerveza y vamos añadiendo la harina ,poco a poco,hasta que consigamos una especie de papilla,mejor usar unas varillas.Le añadimos la levadura,el colorante y la sal.Removemos y dejamos reposar unos 15 minutos.

Se rebozan los calamares con esta masa y se fríen en aceite,muy caliente y de pocos en pocos para que no pierdan el rebozo.Pasar a un papel de cocina para que absorba el aceite restante.



viernes, 24 de febrero de 2012

TARTA DE LIMON.







Esta tarta es una de mis primeras tartas,la hago desde que empecé en la cocina.Es la tarta que más le gusta a mi marido,a mi hermano(es tan goloso que la primera vez que vio la nieve,siendo enano,se quería tirar a ella pensando que era azúcar,ja,ja...);un día la estaba haciendo ,yo jovencita aún,con las manos pringadas en la mantequilla y las galletas .Pasa él y me dice:
-!que asco!                              
   -Estoy haciendo tu tarta              
-Pues que asco más rico..........
Hacia ya mucho tiempo que no la hacía,la hice, la deje en la nevera y no pude hacer la foto con ella entera,volví de trabajar y ya estaba empezada..............



INGREDIENTES:

-Un rulo de galletas maría.
-90G. de mantequilla
-100g. de harina de almendra
-1 bote de leche condensada de 740.
-un limón
-4 huevos
-azúcar.

PREPARACIÓN:
Se trituran las galletas y se mezclan con la harina de almendras y la mantequilla(a temperatura ambiente).Se pone esta masa en un molde desmontable y se aplasta bien.
Seguidamente se mezcla la leche condensada con las cuatro yemas,y el zumo del limón(se puede añadir el zumo de uno o varios limones según el gusto).Cuando está bien unido se pone encima de la base de galletas y se mete en el horno previamente calentado a 180º.
Mientras tanto se montan las claras a punto de nieve,con unas gotas de limón y un pellizco de sal ,para que quede más consistente,añadiendoles el azúcar al final según el gusto.
En este momento se saca del horno la tarta y se le pone el merengue encima,se mete de nuevo al horno para que dore.Hay que vigilarlo porque se puede quemar en un minuto.
Rica ,engorda pero muy buena.........




domingo, 19 de febrero de 2012

TARTA DE CHOCO CRUNCH Y PANNA COTTA.








La panna cotta es un postre de origen italiano,originario de la región del Piamonte, que se parece un poco al flan de huevo pero con base de nata.Es un flan de nata basicamente.Esta muy bueno,se acompaña con caramelo líquido como el flan nuestro,o con mermelada o fruta.


Ingredientes
  • Nata líquida (de cocina): 200 ml
  • Leche: 200ml
  • Azúcar: 100 gramos
  • Gelatina sin sabor: 10 gramos











Preparación
  • Se disuelve la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y se reserva
  • Por otro lado se mezcla la nata con la leche, y el azúcar . Se lleva a ebullición
  • Cuando empieza a hervir se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo
  • Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje ,unas horas.
  • Una vez que la panna cotta se ha cuajado, se desmolda y se sirve decorada al gusto.



Yo en este caso la utilicé como segunda capa de una tarta de chocolare crunch,y quedó muy buena.
Primero hice un bizcocho de chocolate en el microondas (receta que todos ya conocemos),lo resevé y en un cazo puse a hervir 1/2 lito de nata,300ml. de leche ,200ml. de leche condensada y 2 tabletas de chocolate crunch.Cuando llegó a ebullición le añadí 2 sobres de cuajada disuelta en medio vaso de leche,lo llevamos de nuevo a ebullición,con el chocolate totalmente derretido y lo vertemos en un molde(a ser posible de silicona).
Añadí pasados unos minutos la Panna cotta (en la capa de chocolate rallamos con un tenedor la superficie para que la 2ª capa agarre bien) y pasada 1/2 hora puse encima el bizcocho que habíamos reservado.
Se adorna al gusto,yo triture: chocolate,galletas y almendras,lo esparcí por encima con unas bolitas plateadas .Tutto fatto e molto ricco......Arrivederci.....





martes, 14 de febrero de 2012

14 DE FEBRERO:SAN VALENTIN






Gustavo Adolfo Bécquer

Fue hijo del pintor José Domínguez Insausti, que se firmaba Bécquer por unos antepasados suyos llegados a Sevilla desde Flandes.
Nació en esta ciudad, quinto hermano de una familia de ocho varones y, siendo aún muy niño, quedó huérfano de padre y, poco después, también de madre. Fue recogido por su madrina, doña Manuela Monahay, una mujer muy culta. Después de tener que abandonar los estudios de náutica que había iniciado en Sevilla, se trasladó a Madrid. Allí colaboró en diversas revistas literarias y pasó muchas penurias económicas y de salud. Se enamoró de Julia Espín y Colbrandt, el gran amor de su vida, pero sin ser correspondido.
Se casó con Casta Esteban, con la que tuvo tres hijos, pero el matrimonio fracasó y se separaron, aunque se reconciliarían antes de la muerte del poeta. Bécquer consiguió algún trabajo estable, pero pronto fue cesado y continuaron sus muchos problemas. La muerte de su hermano Valeriano, con el que siempre estuvo muy unido, fue otro duro golpe para él. Murió prematuramente, rodeado de muy pocos, pero fieles amigos. Bécquer parece un hombre que hubiera nacido marcado por un destino adverso, bajo el signo de la carencia; por no tener, no tuvo ni tiempo de ver publicadas sus obras, ya que se editaron después de su muerte.

Para mí sus rimas son algunas ,la  mejor descripción escrita de todos los sentimientos que conlleva el amor.

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN, A TODOS.



XIV

Te vi un punto, y flotando ante mis ojos        
la imagen de tus ojos se quedó,
como la mancha oscura orlada en fuego
que flota y ciega si se mira al sol.
Adondequiera que la vista clavo,
torno a ver sus pupilas llamear;
mas no te encuentro a ti, que es tu mirada,
unos ojos, los tuyos, nada más.
De mi alcoba en el ángulo los miro
desasidos fantásticos lucir.
Cuando duermo los siento que se ciernen
de par en par abiertos sobre mí.
Yo sé que hay fuegos fatuos que en la noche
llevan al caminante a perecer;
yo me siento arrastrado por tus ojos,
pero adónde me arrastran no lo sé. 
XXX
Asomaba a sus ojos una lágrima,
y a mi labio una frase de perdón;
habló el orgullo y se enjugó su llanto,
y la frase en mis labios expiró.
Yo voy por un camino, ella por otro;
pero al pensar en nuestro mutuo amor,
yo digo aún: ¿por qué callé aquel día?
Y ella dirá: ¿por qué no lloré yo?
X
Los invisibles átomos del aire
en derredor palpitan y se inflaman,
el cielo se deshace en rayos de oro,
la tierra se estremece alborozada,
oigo flotando en olas de armonías
rumor de besos y batir de alas,
mis párpados se cierran... ¿Qué sucede?
—¡Es el amor que pasa!

lunes, 13 de febrero de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA.




INGREDIENTES:
- 240 gr. de azúcar
- 1 manzana
- 3 huevos
- la ralladura de ½ limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de nata para cocinar o un yogur natural
- 270 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una pizca de sal
- margarina y harina para el molde.






Calentar el horno a unos 180º. Pelar la manzana ,añadir los huevos y el azúcar y con la batidora crear una crema homogénea.Añadir el aceite y el yogur y batir con varillas.Mezclar el resto de ingredientes y colocar en el molde previamente engrasado(yo utilicé uno nuevo de silicona muy chulo).Meter en el horno una media hora,mirar pinchándolo si  ya está, y a comerrrrr.........
Yo lo decoré con azucar glass.

domingo, 12 de febrero de 2012

ALBONDIGAS DE POLLO.





INGREDIENTES:

-500 g. de pechuga de pollo picada.
-1 cebolla
-1 diente de ajo,perejil.
-pimiento rojo
-1 zanahoria
-2 tomates maduros
-1 vaso de vino blanco
-2 huevos
-sal,aceite,laurel y agua.



En un bol grande, mezcla la carne picada junto dos dientes de ajo muy picados, los huevos y el perejil (picado) .Sala la mezcla y remueve bien hasta conseguir una masa homogénea y consistente.
Forma las albóndigas con las manos, pásalas por harina y fríelas en abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando comiencen a dorar, escúrrelas y deposítalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de oliva.
Lamina la cebolla y los otros dos dientes de ajo. Viértelos en una cazuela baja y cocínalos con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla quede bien pochada.
A continuación, añade los pimientos cortados en tiras y cocínalos junto con la cebolla y el ajo hasta que queden bien blandos.
Es el momento de añadir el tomate picado y la zanahoria rallada. Sofríe el conjunto hasta que el tomate esté bien cocinado.
Ahora incorpora las albóndigas y, acto seguido, el vino blanco, el agua y el laurel. Coloca la tapadera y deja cocinar a fuego suave hasta que las albóndigas estén bien tiernas y la salsa haya espesado.

jueves, 9 de febrero de 2012

TRUCHA ASALMONADA CON ANCHOAS.





Esta receta es muy sencilla y sabrosa.En la pescaderia le decís al pesca que os prepare la trucha a la espalda y que os quite cabeza,cola y espinas.
Calientas el horno a 180º ó 200º  y cogéis una lata de anchoas( a ser posible de buena calidad,en aceite de oliva,y si pueden ser de Santoña mucho mejor ,que están de muerte.)
Las anchoas las repartís por dentro de la trucha la cerráis y el aceite se lo echáis por encima.Se mete al horno,ya caliente, unos 15 minutos.Y ya esta : bueno, fácil,rico y barato¿que más se puede pedir?