"Creo este blog con la idea de contar un poco mis cosas,en especial para nadie y para todos.Creo que todos tenemos la necesidad de dejar correr nuestra imaginación y plasmar en algún lado lo que pensamos o sentimos,unos lo hacen y otros no.Pues bien yo lo voy a hacer, y doy comienzo a este mi blog ."


martes, 10 de diciembre de 2013

TARTA DE MANZANA









Esta tarta es  de  lo  más  sencillo y en mi casa parece que gusta bastante. El hojaldre lo compro hecho ,una base para tarta de la cocinera,  refrigerado.

INGREDIENTES:




  • Una plancha de hojaldre.
  • 500ml de leche entera
  • 100 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • una cucharadita de esencia de vainilla.
  • 50 g. de maizena
  • 3 manzanas reineta.
  • 2 cucharadas de mermelada de manzana o melocotón.







Se pone el hojaldre en el molde que antes habremos untado con un poco de mantequilla.
Preparamos una crema pastelera:
Calentar la leche con el azúcar y la vainilla, apagar el fuego cuando empiece a hervir.Aparte, mezcla los huevos con la maizena.
Cuando la leche esté tibia, se mezclan todos los ingredientes
Llevar la mezcla al fuego bajo. No parar de remover.
Retirar del fuego cuando se consiga la textura deseada que son más o menos unos 5 minutos.
Se deja enfriar un buen rato.
Las manzanas se pelan y descorazonan,cortándolas en lonchas.
La tarta se monta  poniendo la crema pastelera en el hojaldre y cubriéndola por completo con la manzana.
Se espolvorea con azúcar y se mete al horno previamente precalentado a 180º durante unos 25 minutos más o menos hasta que la veáis dorada.
Se pone en un cazo la mermelada con 1/2 vaso de agua y se pone al fuego removiendo hasta que reduzca.
Cuando la tarta está,  se pinta con esta mermelada para darle brillo.
espero que os guste.








domingo, 8 de diciembre de 2013

MERLUZA EN SALSA DE LANGOSTINOS









INGREDIENTES:

  • 1 merluza.
  • 400 g. de langostinos
  • cebolla
  • ajo y perejil
  • aceite
  • vino blanco 
  • sal
  • 1cucharadita de maizena 


La merluza la pedí en filetes sin piel ni espinas,más fácil de comer, y la partí en trozos.
Los langostinos  se pelas y se reservan las cabezas y cascaras.
En una olla se pone el aceite , una cebolla picada ,  un diente de ajo y perejil, se sofrie bien y cuando está se le añaden las cascaras y cabezas de los langostinos dejándolo un rato mas.
Se le añade un vaso de buen  vino blanco ( yo un colegiata de las bodegas Fariña de Toro).Se deja cocer unos 8 minutos , añadiéndole también un vaso de agua . Se pasa por la batidora triturando bien.
Se dispone la merluza en la cazuela con los langostinos pelados y un puñado de almejas; se echa encima la salsa habiéndola colado previamente y se deja cocer el pescado en la salsa unos 8 minutos.
A la mesa , realmente buena.....