"Creo este blog con la idea de contar un poco mis cosas,en especial para nadie y para todos.Creo que todos tenemos la necesidad de dejar correr nuestra imaginación y plasmar en algún lado lo que pensamos o sentimos,unos lo hacen y otros no.Pues bien yo lo voy a hacer, y doy comienzo a este mi blog ."


domingo, 8 de diciembre de 2013

MERLUZA EN SALSA DE LANGOSTINOS









INGREDIENTES:

  • 1 merluza.
  • 400 g. de langostinos
  • cebolla
  • ajo y perejil
  • aceite
  • vino blanco 
  • sal
  • 1cucharadita de maizena 


La merluza la pedí en filetes sin piel ni espinas,más fácil de comer, y la partí en trozos.
Los langostinos  se pelas y se reservan las cabezas y cascaras.
En una olla se pone el aceite , una cebolla picada ,  un diente de ajo y perejil, se sofrie bien y cuando está se le añaden las cascaras y cabezas de los langostinos dejándolo un rato mas.
Se le añade un vaso de buen  vino blanco ( yo un colegiata de las bodegas Fariña de Toro).Se deja cocer unos 8 minutos , añadiéndole también un vaso de agua . Se pasa por la batidora triturando bien.
Se dispone la merluza en la cazuela con los langostinos pelados y un puñado de almejas; se echa encima la salsa habiéndola colado previamente y se deja cocer el pescado en la salsa unos 8 minutos.
A la mesa , realmente buena.....







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