lunes, 26 de mayo de 2014

EMPANADA DE CREMA PASTELERA Y MANZANA.












Esta empanada tenía ganas de hacerla ,varias compañeras me la recomendaban, una de una forma otra de otra.... y yo la hice a mi manera.


INGREDIENTES:

  1. 2 planchas redondas de hojaldre.
  2. 4 manzanas del tipo que más os guste.
  3. crema pastelera , la receta la tengo en varios sitos como el que sigue:(http://pruciles.blogspot.com.es/2011/04/tarta-caleyade-crema-y-chocolate.html)
  4. Azúcar moreno y blanco.
  5. mantequilla 
  6. 1 huevo



Las manzanas se pelan y se trocean en trozos pequeños. En un cazo se ponen un par de cucharadas de mantequilla a fuego neto y cuando está derretida se le añade la manzana y el azúcar moreno,unos 150 g.Se remueve un rato y se deja que se vaya haciendo la manzana.
Cuando vemos que ya esta doradita y blanda se pasa por un colador para quitarle el jugo que ha soltado, que por cierto es delicioso (aunque engorde) y se puede usar para bañar un bizcocho ,  por ejemplo.
En un molde de tarta se pone una plancha del hojaldre,se cubre con crema pastelera,ya templada, y se  le pone encima la manzana.








Se tapa con la otra plancha de hojaldre y se sella. En el centro hacerle un pequeño agujero para que suelte el vapor.Se pinta con huevo batido y se espolvorea con unos buenos puñados de azúcar.

Se mete al horno unos 20 minutos a 200º,hasta que veáis que dora.Se saca y se puede comer tanto fría como templada . Buenaaaaa... en serio.





























domingo, 18 de mayo de 2014

LAS MADALENAS MINIONS PARA SONIA.















Mi hermana Sonia es fan de los Minions ,  más que fan super fan....jaja .Venía a Asturias y se las prepare para el desayuno.
Ver su cara y sus gritos cuando las vio , no tiene precio.
Nos las comimos , yo solo una para probar , estaban buenísimas .










No tienen ninguna ciencia ,se hacen unas magdalenas con la receta que cada uno acostumbre a hacer y solo tenemos que decorarlas.
La cabeza son los pastelitos de Bimbo de toda la vida del "circulo rojo".






La magdalena se unta de cualquier crema que te guste ,yo puse dulce de leche o manjar ,  que compre en Santiago de chile.Por cierto esta de muerte.Pero puede ser nocilla o nutella también por ejemplo.
Le pegas la mitad del pastelito que has decorado con fondant mirando alguna foto de Minions  y ahí entra el papel de artista que cada una llevamos dentro ..jaja.





jueves, 15 de mayo de 2014

BUÑUELOS DE SALMON.










Me encantan los buñuelos sean de lo que sean ,eso si, salados.Me da igual que lleven algún ingrediente o simplemente de viento.Los hago  y no puedo parar de comerlos.



INGREDIENTES:
  1. 200g. de harina.
  2. 200ml. de leche
  3. 1 cucharada de vino blanco 
  4. 2 cucharadas de aceite.
  5. 25g. de levadura de panadería.
  6. Aceite de freír.
  7. una cucharadita  de sal.
  8. Especias al gusto.
  9. Taquitos de salmón(yo ahumado).


Hacemos en un bol una mezcla con la harina , la levadura y la sal.Le damos forma de volcán y en el cráter echamos el aceite , el vino , especias (perejil picado y orégano) y el salmón.
Lo removemos y vamos añadiendo la leche y amasamos hasta que la masa sea homogénea.
Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora para que fermente.

Ya solo queda coger pequeñas porciones y freírlas en abundante aceite, bien caliente .Uhmmmmm.....




miércoles, 14 de mayo de 2014

CEVICHE DE ATUN A MI MANERA.









El ceviche es un plato muy común en Sudamérica en países como Peru y Chile que son los dos en los cuales yo lo he comido.
A mi me encanta de manera especial,el pescado se aprecia en todo su esplendor lejos de las salsas que lo enmascaran(aunque algunas están exquisitas...jaja).
El que más me gusto fue en Isla de pascua ,que era de un pescado local llamado mata huira ya que era mas suave y simple en su sabor.
Yo aprovechando unos lomos de atún que vi en la pescadería me anime hacer ceviche y este es el resultado.







El atún que venia ya limpio de piel y espinas , un lomo perfecto, lo partí  tacos pequeños como de bocado.
Exprimí el zumo de tres limones y lo puse en un bol con el atún y cebolla cortada en juliana.Lo dejé macerar unas tres horas y luego lo escurrí  bien en un colador .





Yo lo acompañé con un tomate troceado y lo aderece con una buena sal rosa del himalaya y un chorlito de aceite de oliva virgen.
Fresco y rico.







MI VIAJE A SUDAFRICA Y ESTAMBUL.

Este video es un recuerdo bonito de mis pasadas vaciones ,  que tocaron ya a su fin. Todo es tan breve..... El reto está en el mome...