miércoles, 16 de septiembre de 2015

PASTELES DE ALMENDRA









Este es un experimento para aprovechar una plancha de hojaldre y unas almendras.Me han quedado ricos pero le añadí ralladura de limón , no se porque, y como siempre creo que desplaza el sabor del ingrediente principal que es la almendra. Los cítricos no me suelen casar según que ingredientes.


INGREDIENTES:


  1. Hojaldre refrigerado.
  2. 125 g. de almendra molida.
  3. 1 huevo y 1 yema.
  4. 100 g. de azúcar glas.
  5. ralladura de limón.
  6. un chorro de un licor,yo vodka al caramelo.
  7. Almendra picada.























Los ingredientes del relleno se ponen todos (menos la almendra)  en un bol o robot de cocina y se mezclan bien hasta que quede una masa pegajosa.

Se corta el hojaldre y se coloca en unos moldes de magdalena o similares y se van rellenado con la masa. No hace falta poner mucha cantidad porque suben bastante.




Se le pone encima almendra cruda , bien sea picada como yo en este caso ,  o un par de almendras enteras encima de la masa.

Se meten al horno previamente precalentado a 190º ó 200º durante 15 ó 20 minutos , hasta que se vean dorados y pinchándolas con un cuchillo sale limpio.




Se dejan enfriar y se desmoldan o bien se ponen en unas cápsulas de magdalenas , eso al gusto. Yo les puse también un poco de brillo.













MI VIAJE A SUDAFRICA Y ESTAMBUL.

Este video es un recuerdo bonito de mis pasadas vaciones ,  que tocaron ya a su fin. Todo es tan breve..... El reto está en el mome...