CALAMARES FRITOS.

INGREDIENTES:

-Anilla de calamar

-1 vaso de cerveza

-Harina

-Una cucharadita de levadura Royal.

-sal,aceite y un poco de colorante.

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la cerveza y vamos añadiendo la harina ,poco a poco,hasta que consigamos una especie de papilla,mejor usar unas varillas.Le añadimos la levadura,el colorante y la sal.Removemos y dejamos reposar unos 15 minutos.

Se rebozan los calamares con esta masa y se fríen en aceite,muy caliente y de pocos en pocos para que no pierdan el rebozo.Pasar a un papel de cocina para que absorba el aceite restante.



TARTA DE LIMON.

Esta tarta es una de mis primeras tartas,la hago desde que empecé en la cocina.Es la tarta que más le gusta a mi marido,a mi hermano(es tan goloso que la primera vez que vio la nieve,siendo enano,se quería tirar a ella pensando que era azúcar,ja,ja...);un día la estaba haciendo ,yo jovencita aún,con las manos pringadas en la mantequilla y las galletas .Pasa él y me dice:

-!que asco!                              

   -Estoy haciendo tu tarta              

-Pues que asco más rico..........

Hacia ya mucho tiempo que no la hacía,la hice, la deje en la nevera y no pude hacer la foto con ella entera,volví de trabajar y ya estaba empezada..............

INGREDIENTES:

-Un rulo de galletas maría.

-90G. de mantequilla

-100g. de harina de almendra

-1 bote de leche condensada de 740.

-un limón

-4 huevos

-azúcar.

PREPARACIÓN:

Se trituran las galletas y se mezclan con la harina de almendras y la mantequilla(a temperatura ambiente).Se pone esta masa en un molde desmontable y se aplasta bien.

Seguidamente se mezcla la leche condensada con las cuatro yemas,y el zumo del limón(se puede añadir el zumo de uno o varios limones según el gusto).Cuando está bien unido se pone encima de la base de galletas y se mete en el horno previamente calentado a 180º.

Mientras tanto se montan las claras a punto de nieve,con unas gotas de limón y un pellizco de sal ,para que quede más consistente,añadiendoles el azúcar al final según el gusto.

En este momento se saca del horno la tarta y se le pone el merengue encima,se mete de nuevo al horno para que dore.Hay que vigilarlo porque se puede quemar en un minuto.

Rica ,engorda pero muy buena.........



TARTA DE CHOCO CRUNCH Y PANNA COTTA.

La panna cotta es un postre de origen italiano,originario de la región del Piamonte, que se parece un poco al flan de huevo pero con base de nata.Es un flan de nata basicamente.Esta muy bueno,se acompaña con caramelo líquido como el flan nuestro,o con mermelada o fruta.


Ingredientes

• Nata líquida (de cocina): 200 ml
• Leche: 200ml
• Azúcar: 100 gramos
• Gelatina sin sabor: 10 gramos

Preparación

• Se disuelve la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y se reserva
• Por otro lado se mezcla la nata con la leche, y el azúcar . Se lleva a ebullición
• Cuando empieza a hervir se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo
• Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje ,unas horas.
• Una vez que la panna cotta se ha cuajado, se desmolda y se sirve decorada al gusto.

Yo en este caso la utilicé como segunda capa de una tarta de chocolare crunch,y quedó muy buena.

Primero hice un bizcocho de chocolate en el microondas (receta que todos ya conocemos),lo resevé y en un cazo puse a hervir 1/2 lito de nata,300ml. de leche ,200ml. de leche condensada y 2 tabletas de chocolate crunch.Cuando llegó a ebullición le añadí 2 sobres de cuajada disuelta en medio vaso de leche,lo llevamos de nuevo a ebullición,con el chocolate totalmente derretido y lo vertemos en un molde(a ser posible de silicona).

Añadí pasados unos minutos la Panna cotta (en la capa de chocolate rallamos con un tenedor la superficie para que la 2ª capa agarre bien) y pasada 1/2 hora puse encima el bizcocho que habíamos reservado.

Se adorna al gusto,yo triture: chocolate,galletas y almendras,lo esparcí por encima con unas bolitas plateadas .Tutto fatto e molto ricco......Arrivederci.....

14 DE FEBRERO:SAN VALENTIN

Gustavo Adolfo Bécquer

Fue hijo del pintor José Domínguez Insausti, que se firmaba Bécquer por unos antepasados suyos llegados a Sevilla desde Flandes.

Nació en esta ciudad, quinto hermano de una familia de ocho varones y, siendo aún muy niño, quedó huérfano de padre y, poco después, también de madre. Fue recogido por su madrina, doña Manuela Monahay, una mujer muy culta. Después de tener que abandonar los estudios de náutica que había iniciado en Sevilla, se trasladó a Madrid. Allí colaboró en diversas revistas literarias y pasó muchas penurias económicas y de salud. Se enamoró de Julia Espín y Colbrandt, el gran amor de su vida, pero sin ser correspondido.

Se casó con Casta Esteban, con la que tuvo tres hijos, pero el matrimonio fracasó y se separaron, aunque se reconciliarían antes de la muerte del poeta. Bécquer consiguió algún trabajo estable, pero pronto fue cesado y continuaron sus muchos problemas. La muerte de su hermano Valeriano, con el que siempre estuvo muy unido, fue otro duro golpe para él. Murió prematuramente, rodeado de muy pocos, pero fieles amigos. Bécquer parece un hombre que hubiera nacido marcado por un destino adverso, bajo el signo de la carencia; por no tener, no tuvo ni tiempo de ver publicadas sus obras, ya que se editaron después de su muerte.

Para mí sus rimas son algunas ,la  mejor descripción escrita de todos los sentimientos que conlleva el amor.

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN, A TODOS.

XIV

Te vi un punto, y flotando ante mis ojos        

la imagen de tus ojos se quedó,

como la mancha oscura orlada en fuego

que flota y ciega si se mira al sol.

Adondequiera que la vista clavo,

torno a ver sus pupilas llamear;

mas no te encuentro a ti, que es tu mirada,

unos ojos, los tuyos, nada más.

De mi alcoba en el ángulo los miro

desasidos fantásticos lucir.

Cuando duermo los siento que se ciernen

de par en par abiertos sobre mí.

Yo sé que hay fuegos fatuos que en la noche

llevan al caminante a perecer;

yo me siento arrastrado por tus ojos,

pero adónde me arrastran no lo sé. 

XXX

Asomaba a sus ojos una lágrima,

y a mi labio una frase de perdón;

habló el orgullo y se enjugó su llanto,

y la frase en mis labios expiró.

Yo voy por un camino, ella por otro;

pero al pensar en nuestro mutuo amor,

yo digo aún: ¿por qué callé aquel día?

Y ella dirá: ¿por qué no lloré yo?

X

Los invisibles átomos del aire

en derredor palpitan y se inflaman,

el cielo se deshace en rayos de oro,

la tierra se estremece alborozada,

oigo flotando en olas de armonías

rumor de besos y batir de alas,

mis párpados se cierran... ¿Qué sucede?

—¡Es el amor que pasa!

BIZCOCHO DE MANZANA.

INGREDIENTES:

- 240 gr. de azúcar

- 1 manzana
- 3 huevos
- la ralladura de ½ limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de nata para cocinar o un yogur natural
- 270 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una pizca de sal
- margarina y harina para el molde.

Calentar el horno a unos 180º. Pelar la manzana ,añadir los huevos y el azúcar y con la batidora crear una crema homogénea.Añadir el aceite y el yogur y batir con varillas.Mezclar el resto de ingredientes y colocar en el molde previamente engrasado(yo utilicé uno nuevo de silicona muy chulo).Meter en el horno una media hora,mirar pinchándolo si  ya está, y a comerrrrr.........

Yo lo decoré con azucar glass.

ALBONDIGAS DE POLLO.

INGREDIENTES:

-500 g. de pechuga de pollo picada.
-1 cebolla
-1 diente de ajo,perejil.
-pimiento rojo
-1 zanahoria
-2 tomates maduros
-1 vaso de vino blanco
-2 huevos
-sal,aceite,laurel y agua.



En un bol grande, mezcla la carne picada junto dos dientes de ajo muy picados, los huevos y el perejil (picado) .Sala la mezcla y remueve bien hasta conseguir una masa homogénea y consistente.
Forma las albóndigas con las manos, pásalas por harina y fríelas en abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando comiencen a dorar, escúrrelas y deposítalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de oliva.
Lamina la cebolla y los otros dos dientes de ajo. Viértelos en una cazuela baja y cocínalos con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla quede bien pochada.
A continuación, añade los pimientos cortados en tiras y cocínalos junto con la cebolla y el ajo hasta que queden bien blandos.
Es el momento de añadir el tomate picado y la zanahoria rallada. Sofríe el conjunto hasta que el tomate esté bien cocinado.
Ahora incorpora las albóndigas y, acto seguido, el vino blanco, el agua y el laurel. Coloca la tapadera y deja cocinar a fuego suave hasta que las albóndigas estén bien tiernas y la salsa haya espesado.

TRUCHA ASALMONADA CON ANCHOAS.

Esta receta es muy sencilla y sabrosa.En la pescaderia le decís al pesca que os prepare la trucha a la espalda y que os quite cabeza,cola y espinas.

Calientas el horno a 180º ó 200º  y cogéis una lata de anchoas( a ser posible de buena calidad,en aceite de oliva,y si pueden ser de Santoña mucho mejor ,que están de muerte.)

Las anchoas las repartís por dentro de la trucha la cerráis y el aceite se lo echáis por encima.Se mete al horno,ya caliente, unos 15 minutos.Y ya esta : bueno, fácil,rico y barato¿que más se puede pedir?

POESIA Y NERUDA.

Poema 20

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.

Escribir, por ejemplo: «La noche está estrellada,
y tiritan, azules, los astros, a lo lejos.»

El viento de la noche gira en el cielo y canta.

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.

En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.

Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.

Oír la noche inmensa, más inmensa sin ella.
Y el verso cae al alma como al pasto el rocío.

Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.
La noche está estrellada y ella no está conmigo.

Eso es todo. A lo lejos alguien canta. A lo lejos.
Mi alma no se contenta con haberla perdido.

Como para acercarla mi mirada la busca.
Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.

La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.
Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.

Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.
Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.

De otro. Será de otro. Como antes de mis besos.
Su voz, su cuerpo claro. Sus ojos infinitos.

Ya no la quiero, es cierto, pero tal vez la quiero.
Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido.

Porque en noches como ésta la tuve entre mis brazos,
Mi alma no se contenta con haberla perdido.

Aunque éste sea el último dolor que ella me causa,
y éstos sean los últimos versos que yo le escribo.

Me encanta Pablo neruda,desde la adolescencia lo leo y este es casi mi poema preferido y el más conocido.Pertenece a "20 poemas de amor y una canción desesperada".Hoy me apeteció leerlo y lo comparto.
La obra que más me gusta de él es su obra póstuma"confieso que he vivido",sus memorias,alucinante.

Nació el 12 de julio de 1904 en Parral, pueblo de la zona central de Chile. Su padre, José del Carmen Reyes era ferroviario, su madre, Rosa Neftalí Basoalto, falleció al mes de su nacimiento afectada por la tuberculosis. Pasados algunos años se trasladó junto a su padre a Temuco, ciudad recién fundada en el lluvioso corazón de la Frontera, muy al Sur, donde había contraído nuevas nupcias con doña Trinidad Candia Valverde (o Marverde, como la nombrará el poeta). El 18 de julio de 1917 se publica en el diario «La Mañana», de Temuco un artículo titulado «Entusiasmo y perseverancia», que firma Neftalí Reyes. Es ésta la primera publicación del poeta. El 30 de noviembre de 1918 se publica en la revista «Corre-Vuela» de Santiago, Nº 566, el poema «Mis ojos», firmado por Neftalí Reyes.

En Santiago, entra en el Pedagógico de la Universidad de Chile, donde obtiene el primer premio de la fiesta de la primavera con el poema La canción de fiesta, publicado posteriormente en la revista Juventud. Se relaciona con intelectuales, con poetas. En 1923 aparece Crepusculario, cuyos gastos de publicación sufragó él mismo con la colaboración de amigos, que es reconocido por escritores como Alone, Raúl Silva Castro y Pedro Prado. Al año siguiente, su Veinte poemas de amor y una canción desesperada se convirtió en un éxito de ventas y lo situó como uno de los poetas más destacados de Latinoamérica. Poeta enormemente imaginativo, Neruda fue simbolista en sus comienzos, para unirse posteriormente al surrealismo y derivar, finalmente, hacia el realismo, sustituyendo la estructura tradicional de la poesía por unas formas expresivas más asequibles. Su influencia sobre los poetas de habla hispana ha sido incalculable y su reputación internacional supera los límites de la lengua.
En 1955 se separa de Delia del Carril. Concluye la construcción de su casa "La Chascona", donde se traslada a vivir con su actual mujer, Matilde Urrutia. En 1957 es nombrado presidente de la Sociedad de Escritores de Chile. En el año 1970 fue designado candidato a la presidencia de Chile por su partido y, entre 1970 y 1972, fue embajador en Francia. En 1971 recibió el Premio Nobel de Literatura y el Premio Lenin de la Paz. Antes había obtenido el Premio Nacional de Literatura (1945). Casado con la pintora argentina Delia del Carril, fue al pasar por México cuando Neruda conoció a la cantante lírica Matilde Urrutia, que sería su última esposa. Neruda se casó tres veces y tuvo al menos otra media decena de amantes furtivas, que le sirvieron de inspiración para crear los versos de amor más leídos en el mundo. Falleció en Santiago el 23 de septiembre de 1973.


 

VIAJE A FLORENCIA Y MILAN.

A la orilla del Arno, se halla una de las ciudades más importantes de la humanidad: Florencia.

Con unos 400.000 habitantes, Florencia no es una una gran city, sino de una ciudad de arte. Estatuas, plazas, edificios religiosos y civiles, palacios, lonjas y museos hacen de la ciudad algo único.Dante, Cimabue, Giotto, Fra Angélico, Ghirlandaio, Leonardo da Vinci, Perugino, Rafael, Ghiberti, Donatello, Brunelleschi, Juan de Bolonia, Miguel Angel, Cellini... y un sinfín de otros grandes de la cultura, se hallan en este ambiente donde se unen los mundos clásicos y modernos, los civiles religiosos, para generar un espacio único, irrepetible.

La parte más interesante está en el entorno de la Piazza della Signoría. Es la zona histórica por excelencia.Creo que pasear por sus calles,mirar las joyerias de puente Vechio,y admirar todas y cada una de sus calles y esquinas merece la pena.Florencia es una ciudad encantada y que encanta,por lo menos a mí.

Yo siento una empatia terrible con esta ciudad, esta era la segunda vez que paseaba por sus calles y me encanta . Es uno de esos lugares que te hace sentir bien y que estando a muchos kilómetros de mi tierra me hace sentirme a gusto , como en casa. No se que tiene , pero mola.

Mundialmente conocida como una de las grandes capitales de la moda: Milán .

Es la ciudad principal de la Italia septentrional, capital de la provincia de Milán y de la región de la Lombardía.Es uno de los principales centros comerciales y financieros y una de las ciudades más ricas de la Unión Europea y sede de la bolsa de Italia.Es la segunda más poblada del país con casi 1.500.000 habitantes.Entre los atractivos turísticos de Milán destacan su impresionante catedral, el Duomo, de estilo gótico con fachada neogótica, las galerías de Vittorio Emanuelle, la Piazza della Scala, el teatro alla Scala, la iglesia de Santa Maria della Grazie, donde se encuentra la Última Cena, la famosa obra de Leonardo da Vinci, la Pinacoteca de Brera o el castillo del Sforzesco, así como las inaguantables palomas(tenia que decirlo) de la plaza del Duomo. Aún así para mí es la ciudad más glamurosa de Italia sin lugar a dudas.

PA LEER

Un regalo de mi hermana que recomiendo,facil de leer y hace que rias,yo a carcajadas.Mi sentido del humor es extraño,y este libro lo ha tocaó,de lleno.
La presentadora de televisión Kim Lange está en el mejor momento de su carrera cuando sufre un accidente y muere aplastada por el lavabo de una estación espacial rusa. En el más allá, Kim se entera de que ha acumulado mal karma a lo largo de su vida: ha engañado a su marido, ha descuidado a su hija y ha amargado a cuantos la rodean. Pronto descubre cuál es su castigo: está en un agujero, tiene dos antenas y seis patas… ¡es una hormiga! Kim no tiene ganas de ir arrastrando migas de pastel. Además, no puede permitir que su marido se consuele con otra. Sólo le queda una salida: acumular buen karma para ascender por la escalera de la reencarnación y volver a ser humana. Pero el camino para dejar de ser un insecto y convertirse en un ser bípedo es duro y está plagado de contratiempos.
Hay un personaje que acompaña a la protagonista en sus aventuras “kármicas”: Giacomo Casanova. El famoso dandi italiano, fallecido siglos atrás, se ha ido reencarnando una vez tras otra en hormiga y se decide a ayudar a Kim en su misión. Él es el mejor personaje y con él fue con quien más me divertí (fantásticas las notas a pie de página pertenecientes a sus “memorias” ).
Merece la pena su lectura,además se lee en nada.

VIAJE A PISA Y VENECIA

La Piazza dei Miracoli («Plaza de los Milagros») , es una amplia área amurallada en el corazón de la ciudad de Pisa,renombrada como uno de los principales centros de arte medieval del mundo. En parte pavimentada y en parte cubierta de hierba, está dominada por cuatro grandes edificios religiosos: El Duomo, la Torre inclinada de Pisa, (el campanario de la catedral), el Baptisterio y el Camposanto.

.

Venecia es la capital de la provincia Veneto situada en la laguna pantanosa del Mar Adriático.

La ciudad "flotante" construida hace mil años en más de cien islas con más de 150 canales y más de 400 puentes. Era una ciudad independiente que controló las rutas mercantiles marítimas por mucho tiempo especialmente en el mar Adriático.
Hoy en día el casco de la ciudad está lleno de turistas, de tiendas de souvenirs, con bastante tráfico en la zona de los canales. Pero si huyes de las calles y plazas principales, puedes encontrar un mundo diferente, casi mágico.
Es una ciudad cultural con muchas exposiciones, museos y galerías. Tiziano, Giofione, Francesco Guardi, Tintoretto o Veronés son algunos de los artistas que dejaron sus obras en Venecia. Las características comunes de muchos de estos pintores dieron lugar al apelativo de Escuela Veneciana que influyó en el siglo XVII.
El acontecimiento más conocido es el Carnaval en febrero, cuando la ciudad se llena de un número de turistas casi inimaginable. Se celebra desde el siglo XI y es símbolo de la supremacía comercial y militar de un tiempo ya pasado. La tradición ha perdurado en el tiempo y actualmente son muy características las máscaras venecianas para cubrir los rostros.
La ciudad contemporánea se encuentra fuera de las islas, ya en la costa y se está extendiendo poco a poco. Existe un proyecto llamado Moisés que consiste en la creación de unos diques para evitar que el mar vaya ganando terreno. Y es que existe un fenómeno curioso que transforma a la ciudad completamente cada estación. Durante la pimavera y el otoño, la acqua alta (marea alta) sube dos veces al día y en la plaza más conocida de la ciudad, la de San Marcos hay que pasear por encima de pasarelas de madera para no mojarse. En verano e invierno la marea baja y la plaza no se inunda.
En esta plaza, definida por Napoléon como la más bella de Europa está la Basílica de San Marcos, el Campanile de Ladrillo, el palacio Ducal y la Torre del Reloj. Y por supuesto, no hay que irse de Venecia sin darse un paseo en góndola por la ciudad y conocer los pequeños canales que parten del Gran Canal. También surcan sus aguas los vaporettos, una manera menos romántica pero igualmente bonito.

                                                                                                                                                                         

                                 
                               
                                   

                                                        


                                      

                                                           
                                         

VIAJE A ASIS Y SIENA PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO

Famosa por ser donde nació San Francisco, santo patrón de Italia, Asís se extiende a 145 kilómetros al norte de Roma entre las onduladas colinas de Umbría.

Siena es una hermosa ciudad que se encuentra en pleno centro de la Región Toscana, a apróx. 60 kilómetros al sur de Florencia.

Es una de las ciudades más bellas de Italia, ricas de historia, arte y belleza arquitectónica, con sus callejuelas medievales, sus palacios e iglesias, todo eso envuelto en un paisaje rural único: las colinas de la Toscana, con viñedos y cipreses por todas partes.

VIAJE A ROMA LA CIUDAD ETERNA