Patatas con Chipirones

INGREDIENTES:

-1/2 Kilo de chipirones frescos

-patatas

-cebolla,ajo,perejil,aceite y pimiento rojo

-pimentón

-1/2 vaso de vino blanco.

Se pica fina la cebolla,el ajo,el pimiento rojo y el perejil.Se ponen a freír lentamente con aceite de oliva para que poche todo bien.

Los chipirones se parten en trozos grandes quitándoles solo la tripa.

Cuando el sofrito está se le añade una cucharada de pimentón removiendo rápido y añadiéndole los chipis y el vino blanco(rápido para que el pimentón no queme).A esto se le añaden las patatas picadas , el agua necesaria y salándolo al gusto.

Esto lo comió una compañera en Villaviciosa(es un concejo situado en la costa oriental de Asturias, limita al norte con el Mar Cantábrico y tiene una maravillosa ría con una extensión de ocho kilómetros y una gran riqueza biológica, está catalogada como Reserva Natural Parcial,una zona preciosa y también sede de la sidra El Gaitero ja,ja...),me dijo que le había encantado y yo manos a la obra,muy bueno si señor.