Calientas el horno a 180º ó 200º y cogéis una lata de anchoas( a ser posible de buena calidad,en aceite de oliva,y si pueden ser de Santoña mucho mejor ,que están de muerte.)
Las anchoas las repartís por dentro de la trucha la cerráis y el aceite se lo echáis por encima.Se mete al horno,ya caliente, unos 15 minutos.Y ya esta : bueno, fácil,rico y barato¿que más se puede pedir?
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