Bizcocho de zanahorias

250 g. de zanahorias

-200 g. de harina

-200 g. azúcar

-2 huevos

-1/2 sobre de levadura

-125 de aceite de oliva

-1 cucharadita de azúcar vainillado

Se pelan y trocean pequeñitas las zanahorias,se meten en la batidora junto con el aceite ,los huevos y el azúcar.Se bate bien hasta que quede una crema.A esta se le añade la harina y la levadura tamizadas y el azúcar de vainilla.Se mezcla bien y se pone en el molde untado de mantequilla.Se mete al horno (200º) unos 25 o 30 minutos y listo ,yo lo adorne con virutas de chocolate.Esta bueno y jugoso.