Esta tarta es de lo más sencillo y en mi casa parece que gusta bastante. El hojaldre lo compro hecho ,una base para tarta de la cocinera, refrigerado.
INGREDIENTES:
- Una plancha de hojaldre.
- 500ml de leche entera
- 100 g. de azúcar
- 3 huevos
- una cucharadita de esencia de vainilla.
- 50 g. de maizena
- 3 manzanas reineta.
- 2 cucharadas de mermelada de manzana o melocotón.
Se pone el hojaldre en el molde que antes habremos untado con un poco de mantequilla.
Preparamos una crema pastelera:
Calentar la leche con el azúcar y la vainilla, apagar el fuego cuando empiece a hervir.Aparte, mezcla los huevos con la maizena.
Cuando la leche esté tibia, se mezclan todos los ingredientes
Llevar la mezcla al fuego bajo. No parar de remover.
Retirar del fuego cuando se consiga la textura deseada que son más o menos unos 5 minutos.
Se deja enfriar un buen rato.
Las manzanas se pelan y descorazonan,cortándolas en lonchas.
La tarta se monta poniendo la crema pastelera en el hojaldre y cubriéndola por completo con la manzana.
Se espolvorea con azúcar y se mete al horno previamente precalentado a 180º durante unos 25 minutos más o menos hasta que la veáis dorada.
Se pone en un cazo la mermelada con 1/2 vaso de agua y se pone al fuego removiendo hasta que reduzca.
Cuando la tarta está, se pinta con esta mermelada para darle brillo.
espero que os guste.
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