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16 jun. 2017

HELADO CASERO DE DULCE DE LECHE.






Si , me muero por el dulce de leche  y me encantan los helados....el helado de dulce de leche es lo más. Es mi primer helado y seguro que lo mejoro mas hacia mi gusto , pero me encanta , esta muy bueno.







INGREDIENTES:
  1. 200g. de dulce de leche.
  2. 125g. de leche entera.
  3. 50g. de miel.
  4. 250g. de nata líquida.






Se pone en un cazo la leche , el dulce de leche y la miel . Con unas varillas se va moviendo hasta  que se disuelva todo bien y alcance una temperatura de 70º.
Quitamos del fuego y añadimos la nata y batimos enérgicamente  hasta que adquiera una textura cremosa.
Metemos en un recipiente con tapa y lo llevamos al congelador durante 2 horas. Pasado este tiempo se saca y se vuelve a batir . Es para que quede cremoso y no cristalice .
Se vuelve al congelador y pasadas unas horas estará hecho.

Yo la próxima vez en vez de la miel , prepararé azúcar invertido , ya que la miel le aporto algo de sabor y prefiero mas el sabor del dulce de leche .
Aún así me encanto .








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