Si , me muero por el dulce de leche y me encantan los helados....el helado de dulce de leche es lo más. Es mi primer helado y seguro que lo mejoro mas hacia mi gusto , pero me encanta , esta muy bueno.
INGREDIENTES:
- 200g. de dulce de leche.
- 125g. de leche entera.
- 50g. de miel.
- 250g. de nata líquida.
Se pone en un cazo la leche , el dulce de leche y la miel . Con unas varillas se va moviendo hasta que se disuelva todo bien y alcance una temperatura de 70º.
Quitamos del fuego y añadimos la nata y batimos enérgicamente hasta que adquiera una textura cremosa.
Metemos en un recipiente con tapa y lo llevamos al congelador durante 2 horas. Pasado este tiempo se saca y se vuelve a batir . Es para que quede cremoso y no cristalice .
Se vuelve al congelador y pasadas unas horas estará hecho.
Yo la próxima vez en vez de la miel , prepararé azúcar invertido , ya que la miel le aporto algo de sabor y prefiero mas el sabor del dulce de leche .
Aún así me encanto .
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