martes, 28 de agosto de 2012

ALBÓNDIGAS LIGHT










Creo que la cocina tradicional,es el mejor legado que tenemos,pero.........(últimamente siempre hay un pero para todo) en esta vorágine de mundo que tenemos,en el que prima la vida saludable y los cuerpos diez,vamos a seguir haciendo uso de las recetas de la abuela,rebajándoles ,sobretodo: las grasas , que no el sabor.
Yo para ello en esta receta le he puesto en el majado de carne 4 zanahorias ,1/3 de pollo en vez de la carne de cerdo(a mi personalmente nunca me gustó en las albóndigas)y el resto de ternera magra.Una vez hechas,no las he frito ,si no que las he dorado al horno,con el consiguiente ahorro calórico.Y el sabor como el de siempre,en serio.Vamos a ello.......


INGREDIENTES:

-250G, de pechuga de pollo picada.
-750G. de carne picada de ternera.
-4 zanahorias
-2 huevos
-1 cebolla
-1 tomate
-ajo, perejil,nuez moscada y pimienta
-sal,aceite y vino blanco.







Se ralla o pica la zanahoria muy fina,casi polvo.Se une al ajo y el perejil picado.Se baten dos huevos y se añaden,se bate.Se sazona con pimienta ,sal y nuez moscada. Y por último se añade la carne picada,tanto de pollo como de ternera.Se amasa con las manos y se forman las albóndigas.
Se pasan por harina(una fina capa) y se meten en una fuente de horno untada en aceite.Con el horno precalentado a 180º se dejan 5 minutos ,se le da la vuelta y se dejan otros 5 minutos.
Mientras tanto se prepara una salsa española:se pica cebolla y ajo.Se sofríe con un poco de aceite.Cuando dore se le añade un tomate triturado,se deja sofreír un poco y se le añade un buen vaso de vino blanco.Se deja reducir y si gusta se tritura.
Se le añade la salsa a las albóndigas y se deja en el horno otros 15 minutos.Listo al plato y buen provecho.

lunes, 20 de agosto de 2012

TARTA DE LA ABUELA






Esta es una receta clásica ,pero que yo nunca habia hecho.La ocasión,el cumple de una amiga.

INGREDIENTES:

Galletas cuadradas
-2 sobres de flanin
-Chocolate valor en polvo
-1 litro de leche (para el flan)
-8 cucharadas de azucar (para el flan)
-1 tableta de postres Nestle
-100 gr. de nata liquida
-50 gr. de mantequilla





 Preparación:

Poner a calentar la leche (reservando 1 vaso) con el azúcar.
Cuando híerva añadir el vaso de leche reservado mezclado con el contenido de los sobres de flanin, tal como indica el fabricante y se deja hervir unos minutos hasta que espese.
 Cuando este lista se pone la mitad de esta mezcla en un bol y al resto se añade un poco de cacao en polvo y se mezcla bien.
Obtenemos así 2 cremas.Yo para que quedara más alta hice tres,dos de choco y una de vainilla.




 Se mojan las galletas en leche y se van poniendo en el molde.Se tapan las galletas con la mezcla de chocolate.Se vuelven a poner galletas mojadas en leche.Y por encima se pone la crema de flan,y así sucesivamente según las capas que se quieran.




Por encima de la última capa se pondrá la cobertura de chocolate que se prepara de la siguiente manera:
-Se pone a calentar la nata hasta que híerva,se le añade entonces la tableta de chocolate Nestle postres rallada y la mantequilla .Se mezcla bien hasta que quede homogéneo y se vierte encima de la tarta.
Se deja enfriar hasta que cuaje todo y se decora al gusto.




sábado, 18 de agosto de 2012

ENSALADA DE PASTA ITALIANA.






Menudo mes de Agosto estamos teniendo en Asturias:sol y calor,parece que el Sur se haya venido al Norte.
Y para estos calores:ensaladas.
Esta es de pasta,la había comprado en Italia,y con estos colores que tiene lo mejor una buena ensalada.

INGREDIENTES:
-250g. de pasta
-palitos de surimi
-bonito del norte en aceite de oliva
-salchichas(con queso)
-aceitunas rellenas
-1 huevo cocido
-salsa rosa

Se cuece la pasta con abundante agua ,una cucharada de sal y un chorro de aceite.Un minuto antes de que acabe la cocción se le añaden las salchichas.
Se saca todo ,se recude y se refresca con agua fría.
Se dispone en un bol y se cortan las salchichas,añadiendo los palitos de surimi,troceados, y el bonito con su aceite junto a las aceitunas y el huevo cocido picado.


                              






Se mueve todo y se le añade la salsa rosa.Hay mil recetas pero las más simple y rápida es mezclar un poco de ketchup con mahonesa y listo.A disfrutar....










domingo, 5 de agosto de 2012

50 AÑOS SIN MARILYN MONROE






Hoy se cumplen 50 años de la muere de Marilyn,medio siglo sin ella.Quizás la  mujer mas sexy del celuloide.


 


Cuando Norma Jean llegó al mundo en el hospital general de Los Ángeles, su padre ya había la había abandonado escapando en una motocicleta y poniendo rumbo a San Francisco. Su madre, Gladys, era una mujer hermosa que cambiaba continuamente de pareja y que padeció una enfermedad mental que recluyó a Norma en varias casas de acogida. La futura Marilyn sólo tenía 16 años cuando se casó con James Dougherty, del que se divorciaría a los 20. Norma tiñó su pelo de rubio y empezó a trabajar como modelo de bañadores, llamando la atención de la 20th Century Fox, que la contrató para tres aburridas películas. Luego la despidió.

 



El primer rol mínimamente importante de Marilyn en el cine fue una breve secuencia de baile con Groucho Marx en Amor en coserva (1949). Fue ahí donde cogió fuerza la carrera de la rubia platino, que recibió el aplauso de la crítica por La jungla del asfalto (1950) y Eva al desnudo (1950). Además, se convirtió en un icono de masas, sobre todo para el público masculino, por su atractivo físico y el descaro que demostró al posar desnuda para Playboy en 1953.



Las productoras sabían que debían explotar el sex-appeal de Marilyn porque cada film suyo era sinónimo de éxito taquillero. Así que la actriz protagonizó Me siento rejuvenecer (1952), Los caballeros las prefieren rubias (1953), Cómo casarse con un millonario (1953) o La tentación vive arriba (1955). Su vida privada daba mucho que hablar, más aún tras casarse con la estrella del beisbol Joe DiMaggio. Fue un nuevo fracaso matrimonial, ya que Marilyn pidió el divorcio a los ocho meses de relación.


Tras pasar por un bache emocional, recuperó energías al lado del dramaturgo Arthur Miller, con el que se casó en 1956. Aún estaba por llegar uno de los mayores éxitos de Marilyn: Con faldas y a lo loco (1959), junto a Tony Curtis y Jack Lemmon. Pero pronto volverían los oscuros nubarrones a su vida. 



En 1961 se divorció de Miller y los estudios empezaron a dejarla de lado porque llegaba tarde a los ensayos y nunca se encontraba completamente sana. Marilyn se retiró a su casa de Los Ángeles y su ama de llaves encontró su cuerpo sin vida, desnudo, sobre la cama. La versión oficial es que Marilyn murió por una sobredosis de pastillas. Ocurrió el 5 de agosto de 1962.




Verdad o no, se fue con el mito........




MI VIAJE A SUDAFRICA Y ESTAMBUL.

Este video es un recuerdo bonito de mis pasadas vaciones ,  que tocaron ya a su fin. Todo es tan breve..... El reto está en el mome...