martes, 30 de septiembre de 2014

TARTA DE MANZANA Y CHOCOLATE.



Esta tarta la elaboré con unas manzanas que me regalaron  de una pumarada cercana.Tenia que aprovecharlas , eran bastantes y unas las comí , otras hice una tarta de hojaldre , crema pastelera y manzana: típica , y con el resto hice esta un poco inventada a mi manera.



INGREDIENTES:

  1. 5 manzanas peladas.
  2. 2 yogures griegos.
  3. 200ml. de nata.
  4. 4 huevos grandes
  5. 70g. de Maizena.
  6. 100 g. de azúcar .

COBERTURA DE CHOCOLATE:

  1. 150g. de chocolate.
  2. 150 de nata líquida
  3. 30g. de mantequilla.






Precalientas el horno a unos 180º y engrasas el molde bien con mantequilla.

Yo la hice en un robot de cocina , puedes usar una batidora mejor de vaso.Introduces todos los ingredientes en el vaso y trituras hasta que esté todo ligado,queda más bien líquido. lo pasas al molde engrasado y lo metes al horno como una hora más o menos.Más fácil imposible.
La dejas que enfrie.









Preparamos la cobertura , pones en un cazo la nata a calentar y vas deshaciendo en ella el chocolate. Cuando está, agregas la mantequilla y lo bates bien hasta que amalgame del todo.
Cubres la tarta con ella y la dejas enfriar.
Yo la decoré aún en caliente con un poco de azúcar dorado.






viernes, 19 de septiembre de 2014

BONITO DEL CANTABRICO A LA MARINERA.








Estamos ya cerrando la temporada del bonito, aunque espero que siga entrando , y hay que aprovecharlo.
Siempre lo preparo a la plancha,  con tomate o en marmitako, pero esta vez decidí hacer algo diferente.El resultado muy bueno.








INGREDIENTES:


  • Un buen solomillo de bonito del cantábrico .
  • 200 de almejas
  • 200 de langostinos pelados
  • cebolla,ajo y perejil
  • aceite
  • vino blanco 
  • pimentón y sal.




El solomillo se parte en tacos gruesos y se le da un golpe de plancha para sellarlo.En una cazuela se pone un buen chorro de aceite de oliva y se le añade una cebolla picada muy fina,un diente de ajo y perejil picado.Se deja pochar bien y cuando dore se le añade una cucharadita de un buen pimentón .
Le añadimos enseguida para que el pimentón no se queme un vasito de vino blanco ,sidra, un buen albariño... eso al gusto.
Se le añaden los tacos de bonito unas almejas y un puñado de langostinos, yo en este caso pelados , me pegan más con el bonito, no se porque.
Se dejan cocer a fuego medio unos 8 minutos y listo. Delicioso.









jueves, 4 de septiembre de 2014

GALLETAS DE COLORES.









No soy de comer mucho galletas industriales , pero las caseras me encantan.No puedo parar de comerlas son como una droga.
La estrategia para no comerlas todas es regalarlas porque hacerlas también me gusta y relaja mucho.Hoy hasta he hecho manualidades y he reciclado unas cajas y las he preparado para regalarlas.









INGREDIENTES:


  1. 250 de mantequilla
  2. 250 de azúcar
  3. un chorro de esencia de vainilla
  4. un huevo grande
  5. 600g. de harina de repostería .




Bate la mantequilla  que esté a  temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que quede blanquita.

A continuación bate los huevos aparte y vamos  añadiéndolos poco a poco a la masa, asegurándote que se mezclan bien con la mantequilla .
Se añade la vainilla y la harina poco a poco mezclando bien.
Si tienes una amasadora mejor que mejor.
Cuando tengas la masa lista estírala entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo. Procura que toda la masa quede con el mismo grosor.





Deja que la masa repose en la nevera entre dos y tres horas. Yo suelo dejarla hasta el día siguiente.
Esto es muy importante para que al cortar las galletas, la masa no se deforme.

Yo las corte con diferentes cortapastas y quedaron chulas. Los botones a pulso…jaja...

Las galletas se hornean a 180º C durante 12 minutos. El tiempo depende del grosor  de cada  galleta.
Una vez estén hechas, sácalas del horno y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.











MI VIAJE A SUDAFRICA Y ESTAMBUL.

Este video es un recuerdo bonito de mis pasadas vaciones ,  que tocaron ya a su fin. Todo es tan breve..... El reto está en el mome...