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28 ago 2015

COOKIES:CUQUIS, CUQUIS....











Pues si las cookies que he hecho me han salido muy cuquis jaja...Yo creo que nunca las había hecho y la verdad que es algo tan fácil y tan rico que merece la pena.


INGREDIENTES:


- 1 huevo
- 120 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 180 gr. de harina
- 60 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura Royal
- un chorro de esencia de vainilla
- 100 gr. de pepitas de chocolate










Se bate el huevo con el azúcar hasta que blanquee . Se le añade la harina, la levadura, la sal , la esencia de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente.
Se amasa hasta que la pasta esté del todo homogénea y sin pasarse amasando.Por último se le añaden las pepitas de chocolate y se mezcla bien.






Se van haciendo bolas,  y se aplastan un poco , del tamaño que se quiera, teniendo en cuenta que en el horno la masa se expande y quedan mayores de lo planeado.
Se ponen en la fuente de horno encima de un papel de hornear o una silicona a 200º y el tiempo unos 10 minutos.Yo las hice grandes y las dejé 12. No esperar a que se doren porque entonces os quedaran muy duras.Hay que sacarlas blanquitas ,  porque por debajo doran enseguida.
A comeeeerrrrr.........














27 ago 2015

BIZCOCHO DE GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE.






Ya había hecho alguna bizcocho de galletas pero no con las rellenas de chocolate, tipo Príncipe, y he de decir que está buenisimo.....



INGREDIENTES:


   150 gramos de azúcar
   500 gramos de galletas príncipe o similar
   3 huevos
   100 gramos de aceite de girasol
   200 gramos de leche
   1 sobre de levadura








Precalentar el horno a 180º. Triturar las galletas hasta dejarla tipo harina. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos.
Añadir el aceite de girasol y remover, seguimos añadiendo la leche , las galletas trituradas y la levadura.Removemos hasta que todo esté bien ligado.
Engrasamos el molde y lo espolvoreamos con un poco de harina. Echamos la masa y horneamos durante unos 25 minutos.Sacamos del horno y a disfrutar.....









24 ago 2015

MINI CROISSANT DE HOJALDRE Y CHOCOLATE.








Una receta sencilla que te puede sacar de un apuro y quedar bien en muy poco tiempo porque los ingredientes cualquier cocinillas los tenemos en casa.


INGREDIENTES:

  • Una plancha de hojaldre de las redondas.
  • Nocilla O Nutella 
  • Un huevo  batido
  • Azúcar glas
  • Una cucharada de mermelada de melocotón




Estiramos la plancha de hojaldre en la mesa y la cortamos como si fuese una tarta en 12 porciones en forma de triángulo iguales.
Disponeos en cada uno de ellos en la base del triángulo una cucharadita de la crema de cacao.Le hacemos un pequeño corte como de medio centímetro en el centro de esta base del triángulo y empezamos a enroscar hasta el final .







 Lo curvamos un poco para  dale la forma y los ponemos en la fuente de horno forrada con papel.Los pintamos de huevo batido y horneamos unos 15 ó 20 minutos.
Calentamos la mermelada y los pintamos para luego espolvorearlos con azúcar glas.















20 ago 2015

BIENMESABE.












El Bienmesabe es conocido en Canarias como un postre de almendras o quizás como un acompañamiento a postres y helados.En mi caso no tiene nada que ver con esto , el Bienmesabe que se hizo de siempre en mi familia es un postre de flan con galletas , así lo hacia mi madre y supongo que la suya y en algunas de las casas del pueblo.

A mi siempre me ha encantado y lo he hecho desde siempre.Yo pasé a mejorar la receta cuando llegaron las galletas rellenas de chocolate que sustituí por las de María . Esta vez para darle aún mas chocolate son galletas de chocolate rellenas de chocolate.....Lo que me gusta a mí el chocolate ...jaja..








INGREDIENTES:
  1. 1 litro de leche
  2. 2 sobres de flan marca "el niño"
  3. 10 cucharadas de azúcar
  4. Galletas al gusto  


Se pone un poco de la leche en un plato y se van mojando por las dos partes las galletas para que ablanden y no queden duras a la hora de comer el postre.
Con el resto de la leche , el azúcar y los sobres de flan se prepara este según indica el fabricante. 
lo que queda es echar capa de flan ,capa de galletas acabando siempre con capa de flan.
Para el adorno se trituran un par de galletas y se espolvorean por encima. De muerteeee....y más fácil imposible. Este fue mi postre de principiante en la cocina....










12 ago 2015

VIAJE A BALI : LA ISLA DE LOS DIOSES.







Bali es parte de las Islas menores de la Sonda, 145 km de largo y 80 km de ancho, 3,2 km al este de Java. Está situada aproximadamente a ocho grados al sur de la línea del Ecuador. Su superficie es de 5700 km². La zona montañosa se extiende desde el centro de la isla hacia su lado este. El punto más alto de la isla es el Monte Agung con 3142 m de altura, un volcán en actividad, que entró en erupción por última vez en marzo de 1963.
Tiene clima tropical todo el año. La temperatura promedio anual es de 30 grados centígrados. Hay dos estaciones; la de lluvias y la seca. La seca va de abril a septiembre y la de lluvias va de octubre a marzo pero puede llover en cualquier momento del año, aunque la lluvia dure poco.



Aunque la religión predominante en Indonesia es el islam, más del 90% de los balineses son hinduistas. Cosa que me encanta ya que la gente que practica esta religión siempre me ha parecido gente maravillosa que transmiten algo especial , algo bueno....




Denpasar, la capital, queda en el extremo sur. Allí viven 500 mil de los cuatro millones que pueblan la isla, visitada cada año por el doble de turistas (la mitad, extranjeros), en una temporada alta casi constante. Prácticamente pegada a Denpasar está Kuta, la playa y el pueblo del que hoy nadie adivinaría un pasado humilde y pescador. En la villa de Kuta se concentran los grandes hoteles de la isla, acompañados por infinidad de bares y negocios, especialmente sobre la siempre congestionada calle Legian.
Las playas de arena y un litoral abrupto comparten el  paisaje con laderas volcánicas, frondosos bosques pluviales y arrozales tradicionales.








Visitar Bali es conocer la isla de los templos. Se dice que en Bali existen 10.000 templos, y cada uno de ellos es más bonito que el otro. Los más significativos son los templos de Pura Besakih, Pura Tanah Lot, Pura Ulun Danu… conociendo estos templos, se puede entender porque Bali es conocida como la isla de los dioses.Cuando los visité quedé maravillada no por lo espectacular de su construcción sino por la paz que transmiten y las ganas de quedarse allí un buen rato porque realmente compartas la creencia que compartas transmiten una paz difícil de entender....Eso si cuando llegamos las hordas de turistas (algunos...) eso cambia , pero de todo tiene que haber en la viña del señor....
Se pueden visitar muchos templos pero yo me quedo con un par de ellos que por su situación ,sobretodo , son impresionantes:
El Templo de Tanah Lot (Templo de la Tierra en el Mar) es un precioso templo hinduista ubicado en un islote a 100 metros de la costa suroeste de Bali. Construido por un sacerdote durante el siglo XVI, el templo está dedicado a los espíritus guardianes del mar y se cree que está vigilado por las peligrosas serpientes marinas que habitan bajo la superficie.












Cuando la marea es alta, la roca en la que se ubica Pura Tanah Lot llega a cubrirse casi por completo, pero durante algunas horas al día es posible llegar hasta el templo caminando sin apenas mojarse.
El interior del templo, al que se accede a través de una escalera tallada en la roca, no se puede visitar pero al atardecer es posible acercarse hasta el santuario para recibir una bendición otorgada por los sacerdotes.






Y como no  , Pura Ulun Danu Batur que  es un hermoso templo dedicado al dios del lago. Construido en 1926, el santuario se encuentra ubicado en un magnífico emplazamiento junto a un lago, a los pies del Volcán Batur.














Pura Ulun Danu Batur es un complejo formado por nueve templos que contienen un total de 285 santuarios dedicados a los dioses del agua, las montañas, la agricultura o la artesanía entre muchos otros. Dejando a un lado la belleza del templo, el mayor atractivo que posee es su emplazamiento, reflejado en el lago y rodeado por las verdes montañas.




Cada casa tiene su propio templo y las construcciones de muchas son tan bonitas y tan ornamentadas que me costaba distinguir cual era la casa y cual el templo. 





Visité una casa tradicional y son una verdadera maravilla , además las familias van viviendo allí de forma generacional cada uno en su propio espacio .Al kosala kosali suelen definirlo como el feng shui balinés. Una tradicional vivienda balinesa , como decía , es un pequeño complejo de construcciones independientes dentro un espacio común, que incluye habitaciones, cocina, almacén y, en especial, un templo, todo cuidadosamente dispuesto y orientado según los preceptos del kosala kosali.





En el interior de la isla se encuentra Ubud que es un pueblo que encarna el espíritu artístico y cultural no solo de Bali sino quizás de toda Indonesia.Tiene unos 30.000 habitantes pero también una población fluctuante de turistas que vienen se quedan una temporada, incluso muy larga, y luego se van.Está rodeado de campos , terrazas de arroz y bosques.





La calle principal de Ubud es Jalan Raya Ubud (Jalan Raya significa «calle principal»), que atraviesa el centro del pueblo de este a oeste. Dos calles largas, Jalan Monkey Forest y Jalan Hanoman, se extienden hacia el sur de la calle principal. 
En la intersección de la calle principal y Jalan Monkey Forest está el palacio Puri Saren Agung, que fue ocupado por Tjokorda Gede Agung Sukawati (1910-1978), el último rey de Ubud. Hoy lo ocupan sus descendientes, y su jardín se utiliza para danzas, muy bonito por cierto.















 En Bali es imprescindible visitar una de sus preciosas cascadas,Yo en este caso , la de Munduk, que es una maravilla a pesar de los innumerables escalones tanto para bajar como para subir....Bufff .
El entorno es espectacular ,  y eso que yo no fui en época de lluvias ,  que debe ser impresionante.




También son espectaculares sus campos de arroz que tampoco los visité en buena época pero se te quedan en la retina.







Mi centro de operaciones estaba en Kuta, centro de turismo puro y duro,pero que a mi me encantó,aproveché para pasear,tomar unas cervecitas y tumbarme al sol, y caminar kilómetros en su kilométrica playa, que no esperes una playa paradisiaca, sino surfera total.Cientos de personas haciendo cursos de surf y predominantemente australianos,que les queda al lado y para su poder adquisitivo es la panacea.Uno de los días me acerque a la playa de Jimbaran que casi es la continuación de la de Kuta, a cenar allí , de noche los restaurantes sacan sus mesas a la arena y ofrecen pescados y mariscos con el marco incomparable de un atardecer en Bali.







En cuanto a la comida me gustó en general , ya sabéis que a mi me gusta probarlo todo y a veces me gusta y otras no puedo tragarlo , pero en la variedad está el gusto.







De todos modos en la cena prácticamente me decante por un restaurante mínimo regentado por un griego de cuyo souvlaki y musaka , no pude despegarme....








 La eterna sonrisa de Bali ,bien merece la pena.












PANAMA

 Un nuevo paseo por el mundo. Esta vez Centroamérica y nadas más que ciudad de Panama.Una ciudad  preciosa dividida entre lo moderno y lo an...