martes, 30 de junio de 2009

AGUACATES










Me encanta cocinar,yo creo y siempre digo que me gusta cocinar porque adoro comer.Creo que es una herencia paterna,lo de comer,y materna lo de cocinar ,pero no es mi madre la amante de la cocina (aunque a mi me encanta como lo hace),si no algún miembro de su familia de la cual no quiero acordarme.

Comenzaré poniendo una receta que me dio una amiga hace poco y que no paro de comer.Además es de lo más sencillo y no requiere mucha preparación,eso sí exquisita.

_AGUACATES_CON_AHUMADOS_:

Se coge un aguacate por comensal,que este en su punto,y se abre a la mitad.Se vacía con una cuchara y se reservan las cascaras.La carne del aguacate se pica en trozos pequeños en un bol.Se cogen ahumados(yo uso un sobre de los que vienen al vacío,que trae salmón ,atún, bacalao...puedes hacerlo con salmón solo o el que más te guste) esto se pica también pequeño y se añade al aguacate.Se mezcla todo con unas cucharadas de mahonesa al gusto y con una cuchara se rellenan las cascaras del aguacate.Se deja reposar un rato en la nevera y voilà:exquisito.

-CREMA DE AGUACATE-

Postre.

En una batidora,se hecha la pulpa de dos aguacates,el zumo de una naranja,el de un limón,un yogur(del sabor que prefieras o natural) y cuatro cucharadas soperas de azucar.Se bate todo hasta que quede una crema y se dispone en unas copas de postre.Lo puedes adornar añadiendo encima nata montada y adornarlo con unas frutas silvestres.Pruebalo

domingo, 28 de junio de 2009

Wafa Sultan






Ayer ( junio del 2009)me mandaron por mensaje este enlace,se trata de una psicóloga siria afincada en América:me impresionó.





Yo no voy a realizar ningún tipo de comentario,solo quiero que cada uno se siente y escuche,luego desde su propia visión reflexione e incluso si quiere opine.Ya lo decía Calderón"nada es verdad ni mentira,todo es según el color del cristal con que se mira"¿De que color es tu cristal?¿y el del otro y el otro......?Buuuufff.

Aniversario gimnasio de Otero





El pasado jueves día 26 de marzo se celebró el quinto aniversario del gimnasio de otero,con una serie de actos que incluía unas cuantas master class que fueron impartidas tanto por los monitores de Otero como los de azcarraga.Las fotos pertenecen al acto y como protagonista mi monitora preferida¿se nota verdad?como diría Jose Luis Moreno "por esa fuerza ,esa garra..."ja ja.Como deportistas invitados acudieron Javi Villa,Jana Smidakova, manuel busto,que dejaron bastante que desear como invitados, mas bien parecían invitados forzosos por su comportamiento nada afable para la ocasión,creo que los verdaderos deportistas fueron los monitores que también son profesionales pero no con tantas ínfulas y lograron amenizar gratamente el evento.

Prerrománico Asturiano


Una amiga (aficionada a la fotografía) me envió esta foto y la cuelgo aquí para hablar un poco del arte asturiano.Siempre me ha gustado el arte ,sobretodo el antiguo(Egipto,Grecia,Roma,mayas,aztecas,navateos...)uno de los motivos de mi próximo viaje a la India es ver in situ el todopoderoso Taj Mahal,y gustándome esto como no hacer patria y destacar nuestro prerrománico.

La foto es de santa María del Naranco,mandado construir por Ramiro l ,como palacio,se cree que por su situación en una zona de caza en la época fuese construido como palacio de ocio,formaba parte de un complejo arquitectónico que comprendía también a San Miguel de Lillo ,la iglesia.

Ejemplos claros del prerromanico son:

-San Julian de los Prados destacando su decoración con pinturas al fresco.

-Santa Cristina de Lena,de origen visigodo,reformada por Ramiro l.

-San Salvador de Valdediós influida por el arte mozárabe.

-San Tirso,de la que solo se conserva original el testero,el resto sufrió distintas reformas.

-Santa María(Bendones),que sufrió grandes daños en la guerra civil con incendio incluido y posteriormente restaurada.

-Santo Adriano de Tuñon ,dedicada a los mártires Adriano y su esposa Natalia.

-San Vicente de Serrapio,no queda nada de la antigua iglesia prerrománica salvo una lápida fundacional del año 886,pero es lo único que hay en mi concejo y tengo que decirlo,ya está.se reconstruye en siglo XII como románica destacando sus capiteles del arco triunfal con animales como leones,árpias y una sirena de doble cola y también en el ábside se pueden ver pinturas bajomedievales.Además allí se casó mi hermana que te crees.

Hay que destacar como artes menores algo de lo que los asturianos estamos muy orgullosos y se encuentra en la Cámara Santa de Oviedo La cruz de los Angeles(con una amenazante inscripción: quienquiera que osase quitármela de donde mi libre voluntad la donare, sea fulminado por el rayo divino.),la de la Victoria y la caja de las Agatas.

Y na más que no es poco eh.............

Carnavales en Oviedo


Ayer se celebraron los carnavales en Oviedo y por fin hubo desfile ya que el concejal de cultura del ayuntamiento (José Suarez alias Felechosa) se dio cuenta de que no se puede poner y quitar como a él le viene en gana.,el año pasado no lo hubo.La animación estuvo sobre todo a cargo de los centros sociales que realmente se lo curran,como el de Pumarin,parodiando a el musical Mamma Mia:MADRE MIA.La foto es de unos amigos que forman parte de él(creo que los de Abba no bebían sidra ¿o si?ja ja..).

Empanada Asturiana(pegarata)










La pegarata es como conocemos en el concejo de Aller a la empanada y la más tradicional es la de chorizo,jamón(o tocino) y huevo cocido,que eran los ingredientes que solía haber en cualquier casa de pueblo.El domingo de Pascua que fue ayer es tradición hacerla en todas las casas,mi madre ya me mandó la mía uhhhhhhhhhh..que rica.

La receta es de mi madre que, como no, es para mi quien mejor la hace,o la que más me gusta a mi que es distinto vamos.En un vaso de leche se echa una cucharada de sal y un dado de levadura de panadería,se deshace con las manos y mezclado bien se deja reposar un poco.

En una pota o cazuela se hecha un kilo de harina,menos un poco que se usará luego para ir amasando.Se le da forma de volcán y en lo que seria el cráter se le echa una yema de huevo,encima se coloca como 1/2 kilo de manteca(lo más casera que se pueda)en trocitos,todo esto se va amasando bien con las manos añadiéndole la leche que teniamos reservada según veamos que lo necesita, para que en unos dos o tres minutos nos quede una masa fina,se deja reposar unos 10 minutos y se hace una bola que se deja fermentar (neldar en asturiano)como una hora más o menos,tapada con un paño de cocina.Pasado este tiempo se parte la masa a la mitad y con el rodillo de amasar se estira hasta conseguir que cubra el molde.Encima se le echa el relleno que será chorizo(tipo casero y bueno)partido en rodajas como de 1 centimetro,jamon serrano cortado en tacos y huevos cocidos partidos en trozos.Esto se tapa con la otra mitad de la masa y se unen las dos partes enrollando un poco los bordes se adorna con trocitos de pasta.Se mete al horno 225º hasta que esté dorada y cocidita.Buenisima.

Tallarines de arroz con anchoas


Se calienta agua en un bol en el micro y se ponen los tallarines a remojo unos minutos,se reservan.En un mortero se machaca un diente de ajo y una rama de perejil y una lata de anchoas en aceite de oliva.En un wok se echa un poco de aceite y cuando está caliente se echa lo machacado se sofríe un poco y cuando ya casi esta se le añaden los tallarines se le da un minuto un par de vueltas y al plato.Se le pone encima albahaca picada.

Siempre lo había hecho con tallarines o espaguetis de trigo ,pero con los de arroz queda aún mejor,probarlos.

Berenjenas rellenas










INGREDIENTES:

-2 berenjenas

-2 tomates

-300g. de carne picada

-cebolla

-ajo

-aceite,sal

-queso rallado

-vino blanco

Las berenjenas se parten a la mitad y con un cuchillo se le hacen unos cortes sin tocar la piel que ha de quedar entera para luego rellenar.Se untan de aceite y se salan,metiendolas a continuación en el microondas unos 9 minutos.Pasado este tiempo con una cucharilla se vacían y se reserva la pulpa.

En una sartén se pone aceite y se sofríe en el la cebolla y el ajo picado pequeño,se le añade la carne picada y se sofríe también,se le añaden los tomates pelados y picados,se sigue sofriendo añadiéndole al cabo de unos minutos un vasito de vino blanco,se deja que agote el vino y se le añade la pulpa de la berenjena picadita ,se le da unas vueltas y ya tenemos listo el relleno con el que ayudados de una cuchara iremos rellenando las berenjenas.Les ponemos encima abundante queso rallado y metemos de nuevo en el micro hasta que el queso funda.Buenisimas.

Bizcocho de zanahorias


250 g. de zanahorias

-200 g. de harina

-200 g. azúcar

-2 huevos

-1/2 sobre de levadura

-125 de aceite de oliva

-1 cucharadita de azúcar vainillado

Se pelan y trocean pequeñitas las zanahorias,se meten en la batidora junto con el aceite ,los huevos y el azúcar.Se bate bien hasta que quede una crema.A esta se le añade la harina y la levadura tamizadas y el azúcar de vainilla.Se mezcla bien y se pone en el molde untado de mantequilla.Se mete al horno (200º) unos 25 o 30 minutos y listo ,yo lo adorne con virutas de chocolate.Esta bueno y jugoso.

Pad Thai












Cuando estuve en Thailandia,me encanto uno de sus platos más conocidos,el pad thai.Una chica que conocí allí me dio la receta un poco occidentalizada y a mi me encanta:

INGREDIENTES:

-Un paquete de tallarines chinos(de arroz)

-Ajo(un diente)

-salsa de soja

-un par de cucharadas de ketchup

-gambas(peladas)

-aceite

-huevo

-cebollino

Se ponen los tallarines a remojo en agua muy caliente hasta que ablanden.Con uno o dos huevos se hace una francesa y se reserva.En el wok se echa un chorro de aceite y se fríe el ajo picado junto con el cebollino cortado,se le añade el ketchup y la salsa de soja junto con las gambas,se sofríe todo y se añaden los tallarines se les da una vuelta y se mezcla todo junto con la tortilla troceadita,un par de vueltas y al plato.Riquisimo.

Se le pueden añadir unos cacahuetes tostados ,al gusto.

Brownie de chocolate


INGREDIENTES:

-3 huevos

-100 g. azúcar

-3 cucharadas de leche

-125g. chocolate(puede ser blanco o negro)

-125g. mantequilla(yo ligeresa,por lo de las calorías)

-1/2 sobre de levadura

-80 g. harina

-50g. nueces

Fundir el chocolate con la mantequilla al micro .Batir los huevos con el azúcar e ir incorporando todos los ingredientes mezclando bien,por último añadir el choco y mezclar.Las nueces se añaden en trocitos,untar el molde de mantequilla y meter al micro 5 minutos.Lo más importante: dejar reposar otros 5 minutos en el micro SIN ABRIR LA PUERTA.Y a disfrutar

SUPER GALLETAS DE CHOCOLATE.











INGREDIENTES:

-Una tableta de chocolate nestle postres

-60 g. de mantequilla

-100 de azúcar

-2 huevos

-200 de harina

-una pizca de sal

-1/2 sobre de levadura

-azúcar glas








Se funde el chocolate con la mantequilla en el microondas,con cuidado de que no se queme(se saca,se revuelve y se mete).En un bol mezclas los huevos con el azúcar bien batido,añades el chocolate ya fundido con la mantequilla y sigues mezclando.













Tamizas la harina y la levadura(con un colador vale) y la añades mezclando bien que no queden grumos.Se deja reposar(2 horas más o menos) hasta que tenga consistencia.pasado este tiempo haces unas bolas tipo albondigas(pero de las pequeñas eh),las rebozas en azúcar glass y las pones en la bandeja del horno(a 180º)encima de papel sulfurizado y las aplastas (un poco solo,no las aplanéis).


En el horno ya calentado , SOLO 10 MINUTOS , no más. Deliciosas.









Thailandia









Volamos a Bangkok con la compañía Thai Airways ,en vuelo directo desde Madrid,unas trece horas de vuelo,con una buena compañía,los aviones amplios y buenos servicios.Llegamos en domingo a eso de las 6 de la mañana,traslado al hotel(Sofitel Silom,buenisimo y recomendable ).El domingo se da cita el mayor mercado de Thai (Chatuchak) y para allí que nos fuimos a eso de las nueve de la mañana.El mercado es colosal,hay de todo y muuuuuy barato,eso si regatendo a tope,ropa,mascotas ,comida, ferretería,artesanía,de todo,todo....
Bangkok me flipo,de los 5 días que estuve pateandola de 8 de la mañana a 11 de la noche destacaría todo.El templo de mármol, el de la Aurora,El palacio Real, el museo de las barcas reales,un paseo por los canales(la venecia asiatica),el barrio chino(peculiar su bullicio),el indio y como no Kao Sand Road;esta calle me encanto ,su ambiente,sus mercados(donde compre de lo más barato)(foto).
Bangkok es un ciudad inmensa,con sus rascacielos,sus centros comerciales(MBK ,un mercadillo encerrado en un centro),su metro aéreo por el cual nos movimos de punta a punta genial acompañandolo del subterraneo impecable.La ciudad cuando anochece es un mercado toda ella,en cualquier acera aparece un puesto ,muy peculiares los de comida(barato)donde se cocina y fríe en vivo y directo cualquier cosa,son conocidos los mercados de Silom y el de Lumpini con una carpa central llena de pantallas y mesas para cenar y tomar una cervecita.También te mueves de forma rápida por el rio(impresionante ) en el chao Phraya express,que son una linea de barcas que te mueven por todo lo largo del rio.Volveria a Bangkok una y otra vez,fué lo que más me gusto de Thailandia.
Desde allí comenzamos un circuito por el país:Kamchanaburi(puente sobre el río kuai)Ayuthaya que fue antigua capital de Siam(ruinas de templos de gran belleza),lopburi,phrae,sukhothai patrimonio de la humanidad antigua capital con ruinas fabulosas,Payao,chiang Rai(pequeña ciudad ,me gusto mucho ,con su mercado nocturno chiquitin pero molon,allí compre un cuadro a carboncillo bastante grande que es el retrato de una niña de una tribu thai precioso ,por poco más de 30 euros);De allí a Chiang Mai ciudad donde destaca el templo de Doi Shutep (precioso) y su mercado nocturno con mucha fama pero a mi gusto inmerecida.De allí fuimos a Mae hong Som un pequeño pueblo del norte de thai (me encantó el hotel,eco hotel,Fern resort,cada habitación era una cabañita pero de lujo)Alli visitamos la famosa tribu de las mujeres jirafa,que son refugiados birmanos y se caracterizan por llevar anillos en el cuello que hacen que sus claviculas baje y alarguen el cuello.También estuvimos en Mae Sai que es el punto mas al norte de Thai y hace frontera con Birmania,junto con el triangulo del oro que se divisan 3 países:Laos,Birmania y Thailandia.Nos dimos un paseo por la selva en elefante que es una experiencia única.
Para finalizar nos fuimos unos días a Pattaya,ciudad situada en el golfo de Siam,de playa ,muy turistica,estuvimos en un hotel recien inagurado(Ravindra,muy bueno) en la playa de Jontiem.La ciudad tiene la fama de ser el centro de prostitución de thai, y haberla haila,pero yo reivindico la ciudad como una ciudad turística más, donde lo pasé genial,tranquila con centros comerciales baratisimos y un ambientillo genial,merece la pena.Y esto es todo un resumen de los 18 dias que pasé en el maravilloso pais de Thailandia.

Viaje a Cuba















Escribo de cuba ya que tengo tres amigas que acaban de aterrizar allí.Yo llegué a la Habana y descubrí de primera mano la situación caótica que están viviendo allí.En al Habana agobiamos un poco la gente no te deja ni a sol ni a sombra,algunos han hecho de su vida el intento de timo al turista,recordándome las películas de Toni leblanc con las suecas el las playas del Mediterraneo.
Fuimos con una chica a conocer la ciudad:el Capitolio,el teatro Nacional,el antiguo centro asturiano,hoy museo(guapo,guapo),el monumento a José martí,en la plaza de la revolución con la figura del Che..Es una ciudad que si se restaurara para mi seria de las más bonitas del mundo.Tambien estuve en el actual centro asturiano,tomando algo en el bar oviedo...Un mojito en la Bodeguita y un daiquiri en el Floridita(rico,rico) aunque el mejor mojito lo tomé en el bar de la azotea del hotel Ambos Mundos famoso por ser frecuentado por E.Hemingway.De allí nos fuimos al archipiélago de los canarreos ,en una avioneta de Aerocaribiaan(pa verla),a Cayo Largo del sur,hotel Sol Melia(me gustó).Lo que me impresionó del cayo fueron sus playas en especial Playa Paraíso,solo la frecuentamos nosotros dos o tres personas mas y dos camaretas de un chiringuito a los cuales despertábamos para tomar la cervecita o el mojito,agua turquesa,arena blanca,mi hamaca(foto)....relax.
De allí volamos a Varadero ,me decepcionó mucho,no deja de ser un pueblo(feo para mi),con una linea de hoteles a lo largo de una kilométrica playa,nada especial,lleno de guiris pero de los de guirilandia,guirilandia.........Recomiendo la Habana y un Cayo de lo que yo conocí.

Mejico












--MEJICO--

Mi viaje fue de unos días recorriendo la zona de Yucatan y una semana en Playa del Carmen.La primera ciudad que visitamos fue Valladolid,una ciudad pequeña pero con encanto.Nos alojamos en El Mesón del Marques,que es una casa palaciega del siglo XVII restaurada,me encanto,lo recomiendo.Dimos una vuelta por la ciudad,catedral ,parque,casa de cultura.....y luego nos fuimos a un pub donde el dueño nos enseñó a beber tequila y nos explico cual era el mejor etc.(lo de la sal y el limón decía que era una "mariconada" que el tequilita a pelo,y yo le hice caso).A mi el que mas me gusta es el reposado.También estuvimos tomando cervecita en una cantina,cantina de las de película,con lugareños y sus historias ,moló.

Recorrimos distintos pueblos como Izamal y su convento,Oxkutzcab,con su mercado local(aquí conseguimos un cambio espectacular en el banco del pueblo,con numero como en el super),Loltum visitando su gruta,Celestum,pueblo de pescadores con una bonita playa de arena blanca,fuimos en lancha por su ria adentrandonos en una ciénaga(chulo) y vimos sus colonias de flamencos rosados y Uxmal,que son unas ruinas mayas del periodo clásico ,de las mejor conservadas(pirámide del adivino,palacio del gobernador,cuadrángulo de las monjas,juego de pelota...)subimos a la píramide y subir bien pero bajar impresiona de lo inclinado que esta.

Nos fuimos a Mérida que ya es una ciudad mayor,allí en la plaza del ayuntamiento,estaba dando un mitin Felipe Calderon que luego resultaría elegido presidente,no sin estar exenta de polémica su elección.El paseo de Montejo,catedral.....

Y llegamos a chichen Itzá,que quizás sean las ruinas prehispánicas más importantes,la pirámide de Kukulkan(preciosa) el caracol,templo de las 1000 columnas y de los guerreros,juego de pelota y el cenote sagrado(alli sacrificaban normalmente a doncellas nobles,en honor de Chaac,dios de la lluvia).Tuvimos una anécdota con el guia:el día estaba con nubes y claros ,mucho calor,cuando el nos explicaba delante de una imagen de Chaac,como se le adoraría ,empezó a decir su nombre en alto y de repente comenzó a llover,ja ja(coincidencia que se agradeció por el calor).

Llegó el relax cuando estuvimos una semanita en playa del Carmen,me quería quedar allí,sus baretos en la playa,su ambientillo.........que gozada....Pero todo lo bueno se acaba y esto también,que se va hacer.

MI VIAJE A SUDAFRICA Y ESTAMBUL.

Este video es un recuerdo bonito de mis pasadas vaciones ,  que tocaron ya a su fin. Todo es tan breve..... El reto está en el mome...