#Label1 { font-family: New Times Roman ; font-size:12px; color:#cccccc; } b:skin> “

25 ene 2012

VIAJE A ASIS Y SIENA PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO


Famosa por ser donde nació San Francisco, santo patrón de Italia, Asís se extiende a 145 kilómetros al norte de Roma entre las onduladas colinas de Umbría.










Siena es una hermosa ciudad que se encuentra en pleno centro de la Región Toscana, a apróx. 60 kilómetros al sur de Florencia.
Es una de las ciudades más bellas de Italia, ricas de historia, arte y belleza arquitectónica, con sus callejuelas medievales, sus palacios e iglesias, todo eso envuelto en un paisaje rural único: las colinas de la Toscana, con viñedos y cipreses por todas partes.







9 ene 2012

GALA CD. MONTEALTO.


El equipo de fútbol CD Montealto(Oviedo)organiza un torneo benéfico de reyes a favor ,este año, de los niños con síndrome de down.La recaudación de la gala se va para ellos.







Nosotros aportamos nuestro granito de arena,todo es poco(también nos divertimos haciéndolo).

15 dic 2011

BIZCOCHO DE KIWI









Ingredientes:

5 huevos
250 gr. de azúcar
3 kiwis pelados y triturados
1 sobre de azúcar avainillado
100 gr. de aceite de girasol
400 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal .


Preparación:

Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla .
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos.
Añadimos los kiwis batiendo suave para que no se baje la mezcla. Luego añadimos el aceite ,el azúcar avainillado y batimos hasta que quede  homogéneo.
Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos tamizáda , con movimientos suaves.
Vertemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos más o menos. Si se dora demasiado es recomendable taparlo con un papel de aluminio y proseguir la cocción.
Se deja enfriar y se desmolda.





TARTA DE CUMPLEAÑOS .



Ingredientes:


-250 gramos de azúcar.
-100 gramos de harina.
- 6 claras a punto de nieve.
- 6  yemas.
- 1 cucharadita de levadura.
-  100 gramos de maizena.
- 2 cucharadas de licor a gusto.
- crema pastelea
-1/2 l. de nata
-1 cucharada de queso fresco y azúcar glass.


Se mezclan las yemas con el azúcar hasta formar una crema blanca. Se le añade la harina, la maizena y la levadura.
 Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con la masa en movimientos envolbentes. 
 Se pone en un molde untado de mantequilla.
 Se cuece a horno medio.
 Una vez cocido el bizcocho se corta en tres partes, éstas se mojan con un almíbar hecho con dos cucharadas de azúcar y dos de agua y el licor preferido. 
 Se rellena con  crema pastelera, uniendo así los tres discos para volver a formar la tarta. 
 Se bate 1/2 litro de nata con una cucharada de queso fresco para que quede más compacta y 80 g. de azúcar glass.Yo le añadí colorante azul para darle un toque de color, y se adorna al gusto.







9 dic 2011

REAL OVIEDO-A.BILBAO



El Athletic se impuso por la mínima en su visita al Carlos Tartiere para disputar la ida de los dieciseisavos de Copa del Rey. Bielsa alineó a los mejores y, pese a ser superiores al Oviedo, no pudieron sentenciar la eliminatoria. De Marcos, con un golazo, la deja encarrilada para San Mamés.
No merecieron ganar el empate hubiese sido justo.
En la grada , unos 15000 asistentes,corearon al unísono; ALBERTO VETE YA,haber si nos deja en paz de una vez y se larga.



CREMA CATALANA

 




Ingredientes :

  • 8 yemas de huevo
  • 1 l de leche de vaca entera
  • 200 g de azúcar blanco
  • 80 g de harina de maíz (o 120 g de harina de trigo blanca)
  • piel de limón
  • una rama de canela

Preparación:

Ponemos a calentar la leche junto con la piel de  limón y la canela.
Por otro lado, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz ayudándonos si es necesario con un poco de leche caliente.
Una vez que la leche ha hervido la añadimos a la mezcla anterior y posteriormente pasamos la mezcla por el colador chino para eliminar impurezas.
Ponemos a cocer a fuego lento, removiendo con una espátula para que no se pegue la crema.
Cocemos un poco la crema hasta que comience a espesar. De todos modos debemos tener en cuenta que una vez la dejamos enfriar irá espesando más.
Una vez que haya reposado, la ponemos en una cazuelita de barro y la dejamos enfriar en la nevera tapada por un papel film ligeramente agujereado para que transpire durante 6 horas.
Al momento de servir quemamos la superficie, utilizando  azúcar que pondremos en la parte superior y que quemaremos con un soplete especial de cocina .






Yo la hice con el robot de cocina,esta es la forma tradicional.

2 dic 2011

ESTO ES LA CRISIS


Si esto es como explica el articulo que va a continuación,apaga y vámonos.Cuan indigno llega a ser el ser humano ese que no conoce límites y solo resuena en su mente"poderoso caballero don dinero,poderoso caballero es dinero......."A ver si se pudren con su dinero y su poder y que recuerden que tarde o temprano van al mismo sitio que el resto ,esto es efímero.........y menos mal, porque según vamos.........

Y después de Grecia e Italia vamos nos....

El golpe de estado de Goldman Sachs a Grecia e Italia
------------------------------------------------------------------
Asistimos impasibles al traspaso de poderes en Italia y Grecia. Los medios de comunicación pasan de puntillas sobre el fondo del asunto, e independientemente de la antipatía que sus dirigente despertaban en amplios sectores de la población, en la práctica este cambio supone reemplazar a los "democráticamente" elegidos por otros, los llamados "Technócratas", que ni fueron elegidos por el pueblo, ni les resultan siquiera familiar.

Si el sistema democrático actual se hallaba ya de por sí en un estado deplorable, y a pesar de que se haga alarde de que todas las garantías parlamentarias han sido respetadas, esto constituye técnicamente un golpe de estado encubierto en el que los beneficiarios son los mercados y sus estrategias especulativas salvajes. Lo desgrano, para que quede claro:

¿Sabéis quienes son Lucas Papademos (actual dirigente Griego tras la dimisión de Papandreu) y Mariano Monti (ahora al frente del gobierno italiano)?
¿Sabéis quien es Mario Draghi (actual presidente del Banco Central Europeo)?
¿Sabéis lo que es Goldman Sachs?

Os lo explico:

Goldman Sachs: es uno de los mayores bancos de inversión mundial y co-responsable directo, junto otras entidades como la agencia de calificación Moody's, de la crisis actual, y uno de sus mayores benficiarios. Sólo a modo de pincelada, en 2007 ganaron 4 mil millones de dólares en operaciones que desembocaron en el desastre actual. ¿Como lo hicieron? Animaron a los inversores a invertir en productos sub-prime que sabían que era productos basura, y al mismo tiempo se dedicaron a "apostar" en bolsa por el fracaso de los mismos. Eso es solo la punta del iceberg, y está muy documentado, podéis investigarlo. Mientras leéis este e-mail se están forrando a base de especulación sobre las deudas soberanas.

Papademos: Actual primer ministro griego, tras la dimisión Papandreu. No elegido por el pueblo.
- ex-gobernador del Banco de la Reserva Federal de Boston entre 1993 y 1994.
- vicepresidente del Banco Central Europeo de 2002 a 2010.
- Miembro de la Comisión Trilateral desde 1998, fundada por Rockefeller, lobby neo-liberal (se dedican a comprar políticos a cambio de sobornarles)
- ex-Gobernador del Banco de Central Grecia entre 1994 y 2002. Falseó las cuentas de déficit público del país con la ayuda activa de Goldman Sachs, lo que condujo en gran parte e la actual crisis que sufre el país.

Mariano Monti: Actual primer ministro de Italia tras la dimisión de Berlusconi. No elegido por el pueblo.
- ex director europeo de la Comisión Trilateral antes mencionada.
- ex-miembro del equipo directivo del grupo Bilderberg.
- asesor de Goldman Sachs durante el periodo en que ésta ayudó a ocultar el déficit del gobierno griego.

Mario Draghi: Actual presidente del Banco Central Europeo en sustitución de Jean-Claude Trichet.
- Ex-director ejecutivo de del Banco Mundial entre 1985 y 1990.
- Vicepresidente por Europa de Goldman Sachs entre 2002 y 2006, periodo en que se realizó el falseo antes mencionado.

Bien, qué casualidad, todos de la mano de Goldman Sachs. Los que crearon la crisis se presentan ahora como la única opción viable para salir de la misma, en lo que la prensa estadounidense está empezando a llamar "El gobierno de Goldman Sachs en Europa".

Se tiende a querer hacernos pensar que la crisis ha sido una especie de resbalón, pero la realidad apunta a que detrás de ella hay una voluntad perfectamente orquestada de hacerse con el poder directo en nuestro continente, en una maniobra sin precedentes en la Europa del siglo XXI. La estrategia de los grandes bancos de inversión y agencias de calificación es una variante de otras llevadas a cabo anteriormente en otros continentes, se viene desarrollando desde el inicio de la crisis y está desde mi punto de vista está siendo la siguiente:

1. Hundimos a los países mediante la especulación en bolsa/mercado. Los volvemos locos de miedo a lo que dirán los mercados, que nosotros controlamos, cada día.
2. Los obligamos a recurrir a préstamos para mantenerlos en Status Quo, o "salvarlos". Estos préstamos están estrictamente calculados para que los países no los puedan pagar, como es el caso de Grecia que no podría haber cubierto su deuda ni aunque su gobierno vendiera el país entero, y no es ninguna metáfora, es matemática.
3. Exigimos recortes sociales y privatizaciones en detrimento de los ciudadanos, bajo la amenaza de que si los gobiernos no los llevan a cabo, los inversores se retirarán por miedo a no poder recuperar el dinero invertido en la deuda de esos países y demás inversiones.
4. Se crea un altísimo nivel de descontento social, propicio para que el pueblo, ya sonado, acepte cualquier cosa con tal de salir de la situación.
5. Colocamos a nuestros hombres donde mejor convenga.

Si os parece ciencia ficción, informaos: este tipo de estrategias están perfectamente documentadas y se han venido utilizando con distintas variantes a lo largo el siglo XX y XXI en otros países, notablemente en Latinoamérica por parte de los EEUU cuando se dedicaban, y se siguen dedicando en la medida que pueden, a asfixiar económicamente mediante la deuda exterior por ejemplo a países de América Central, para crear descontento social y aprovecharlo para colocar a dirigentes afines a sus intereses.

Ahora esto está pasando en Europa, y ya no es que lo haga EEUU, sino que lo hace la industria financiera internacional. Y lo que está ocurriendo bajo la mirada impotente y/o cómplice de nuestros gobiernos es el mayor robo jamás realizado en la historia de la humanidad y a escala planetaria, son golpes de estado, y violaciones flagrantes de la soberanía de los estados y sus pueblos.

21 nov 2011

REPOLLO Y CALABACIN CON JAMON








Ingredientes: (para 3-4 raciones)
  • 600 gr. de repollo limpio y sin tronco (1/2 repollo grande)
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 150 gr. de jamón serrano en taquitos (o beicon)
  • 1/4 cucharadita de sal (si echamos beicon añadiremos 1/2 cucharadita)
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 calabacín.
  • un diente de ajo.


PREPARACIÓN:

El repollo y el calabacín se pican y se ponen a cocer en agua y sal.Cuando están(20 a 30 minutos),se escurre bien y se reserva.
En una olla se pone un chorro de aceite y se pica un diente de ajo y el jamón serrano,se sofríen.Cuando están dorados se le añade el repollo y el calabacín,1/2cucharada de pimentón y pimienta .Se rehoga bien durante un rato y listo.


9 nov 2011

CASADIELLES




Les casadielles son un postre típico asturiano,se hacía en celebraciones,navidad.........ahora cuando nos apetece porque estan de muerte......
Ingredientes:
MASA:
* 50 gr de manteca de cerdo
* 50 gr de mantequilla
* 1 vasito de vino blanco
* 1/2 vasito de aceite
* 1/2 vasito de agua
* 1 chorrito de limón
* 1/2 sobre de Royal
* 1 yema de huevo
* sal (una cucharadita)
* harina (la necesaria, +/- 500 gr.
RELLENO:
* nueces y avellanas molidas
* azúcar
* media copa de anís
* un poquito de agua












Preparación:


 Se pone en un bol el aceite,el vino blanco,el agua y la sal.Se calienta en el micro hasta que temple.Se le añade la yema,el chorro de limón,las mantequillas en trocitos ,la levadura y se va añadiendo la harina,amasando hasta que quede una pasta que no se pegue en las manos.Se tapa con un paño y se deja reposar en sitio fresco una hora más o menos.



Mientras se prepara el relleno.Se trituran las avellanas y las nueces(unos 125 gramos de cada),se le añade el azúcar(unos 150g.)el anís y el agua y se mezcla hasta que quede una masa compacta.










Cuando la masa esté , se cortan trocitos y se hacen rectángulos finos con el rodillo de amasar (de un palmo mas o menos), se pone una cucharada de relleno, se envuelve y se cierran los extremos aplastando con un tenedor.








Se fríen en aceite no muy caliente... una vez fríos se espolvorean de azúcar o azúcar glass. Son un vicio , quien prueba repite.








4 nov 2011

YA LLEGA SAN MARTIN.





Como cada año el 11 de Noviembre se celebran las fiestas de San Martin en Moreda de Aller,una fiesta gastronómica y de marcado acento asturiano.No faltaremos.El vídeo es de hace unos años pero me encanta,aparezco yo .....
El cartel que anunciará la próxima edición de San Martín es obra del pintor Ricardo Arias, conocido como «Yomi».

3 nov 2011

BROCOLI CON GAMBAS AL AJILLO.








El brócoli, pertenece a la familia de las Crucíferas, a la variedad botrytis y a la subvariedad cymosa
Lam.
                                                                                     
Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Cada vez es más popular en la cocina española, con formas sencillas de cocinarlo: al vapor, al horno o en exquisitas recetas.

El brócoli es uno de los llamados "superfoods" (super alimentos) por sus propiedades nutritivas y antioxidantes.







Se puede tomar de muchas formas - al vapor, hervido, a la plancha, gratinado - pero dada su riqueza en vitamina C y ácido fólico, es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades.
La temporada de brócoli en España es de Enero a Marzo.

 Ahora lo podemos consumir congelado,es más rápido ya que en 10 minutos ya esta cocido.

INGREDIENTES:
-1 K. de brócoli
-300 g. de gambas peladas.
-ajo ,aceite y sal.


Se pone a cocer el brócoli,partido en ramas,si es fresco,con agua y sal,cuando ya hasta el dente se le quita casi todo el agua dejando solamente un poco.
Por otra parte en una sartén se pican 2 dientes de ajo ,se le añade el aceite se sofríe y cuando el ajo dora se le añaden las gambas peladas,se dejan freír  y cuando están se le añaden al brócoli dejándolo cocer todo junto unos 10 minutos,hasta que reduzca.El sabor es exquisito y diferente.



30 oct 2011

PASTEL PEZ.










Este es un divertido pastel para celebrar el cumple de un niño de 5 añitos.La verdad es que es muy sencillo,se trata de un bizcocho de chocolate y nuez,cubierto con crema de cacao y adornado con chuches.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 200gr harina
- 200 gr de azúcar
- 1/2 sobre levadura
- 100 gr nueces
- 150 gr chocolate negro
- Un vasito de agua
- 100 gr de mantequilla



PREPARACIÓN:

Se separan las yemas de las claras, estas últimas se montan a punto de nieve.
En una fuente se baten las yemas con el azúcar hasta q este esponjoso.
En un cazo se echa el agua, mantequilla, y chocolate, se remueve al fuego hasta que este como crema y se junta con las yemas y las nueces.
Se echa poco a poco la harina más la levadura y luego delicadamente las claras montadas.
Se vuelca en un molde de tarta previamente untado con mantequilla y se mete al horno 10mn 200 grados, cuando ha subido 10mn 160 grados, se pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.



Luego se corta,se cubre con crema de chocolate para que peguen las chuches  y se adorna,queda vistoso y chulo.







DULCE DE MEMBRILLO,MANZANA Y PERA.





Me regalaron unos membrillos y al ataque:dulce de varios tipos.Lo hice en el robot que es  más cómodo pero se puede hacer de forma tradicional también.  


 Ingredientes (Para 1 kg de membrillo):

500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas.
1 limón bien pelado y sin pepitas
500 g de azúcar.

Preparación:

- Triture todo junto, durante 30 segundos en veloc. 5-7, ayudándose con la espátula. Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 minutos, 100º, velocidad 5.. Cuando falten 10 minutos para acabar, quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice. Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

Esta es la receta con la máquina y la tradicional:

Paso 1: Lavar los membrillos y cocerlos en agua abundante hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse.

Paso 2: Escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trozos. Pasarlos por un pasapurés o la batidora.

Paso 3: Pesar la pulpa obtenida y mezclarla con el mismo peso de azúcar.

Paso 4: Cocer a fuego suave durante unos 25 minutos y añadimos un chorro de zumo de limón,removiendo la mezcla continuamente para evitar que se pegue. La prueba de que la cocción está en su punto es que, al verter una pequeña porción sobre un plato, ésta cuaja de inmediato.

Paso 5: Retirar del fuego, verter en un molde grande o en varios pequeños y refrigerar.






Yo hice parte de membrillo y luego mezcle el membrillo con manzana(mitad y mitad) y también con pera,obteniendo un dulce con distintos sabores se puede hacer de muchas frutas,el sistema el mismo:igual peso de fruta que de azúcar y limón.

Muy rico y sin conservantes ni colorantesssssss ja ja.






22 oct 2011

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS DEL DESARME.











El dia 19 de octubre se celebra en Oviedo la fiesta del Desarme , es una fiesta exclusvamente gastronómica y su menu consiste en :Garbanzos con bacalao y espinacas,callos y arroz con leche.


Se trata de una tradicional celebración popular que se celebra en la capital asturiana  para conmemorar, según algunas teorías, el triunfo de las tropas isabelinas sobre las columnas del general Sanz durante la guerra carlista. De todas formas, existen varias teorías sobre el origen de la celebración.









Ingredientes:

-1 kg de garbanzos
-1/4 kg de bacalao
-1 manojo de espinacas
-1 diente de ajo
-1 cebolla pequeña
-aceite,pimentón.
-sal.


Preparación:

Tanto los garbanzos como el bacalao se pondrá a remojo, por separado, la noche anterior. Comenzaremos poniendo en una cacerola con agua hirviendo y sal , cuidado de no  poner mucha hasta que veamos como ha desalado el bacalo ,  los garbanzos(ya cocidos), a los que, añadiremos el bacalao.
 Aparte, coceremos las espinacas, bien picadas, en agua hirviendo y sal, y una vez cocidas las escurriremos y separaremos una cucharada, añadiendo el resto a los garbanzos y el bacalao, junto con un sofrito de cebolla y pimentón que habremos realizado aparte.
En un mortero machacaremos la cucharada de espinacas que anteriormente reserváramos, junto con una tostada de pan frito y un diente de ajo. Todo ello lo añadiremos a los garbanzos y lo dejaremos cocer lentamente.



PANAMA

 Un nuevo paseo por el mundo. Esta vez Centroamérica y nadas más que ciudad de Panama.Una ciudad  preciosa dividida entre lo moderno y lo an...