EMPANADILLAS

Utilizando las obleas de La Cocinera se hacen unas ricas empanadillas en un momento.Las obleas se rellenas de lo que mas te guste:atún con tomate,chorizo ,jamón y queso etc....Se doblan y se sellan con un tenedor.Se pueden freír en aceite,pero yo las hago al horno que tienen menos grasa y así menos calorías.

Se ponen en una fuente de horno ,se pintan de huevo batido y se meten a 200º hasta que doren,Buenisssssiiimassssssssss.....

HALIBUT EN SALSA

El halibut es un pez marino de cuerpo ovalado y grandes dimensiones que habita en las aguas frías del océano Atlántico. De hasta cuatro metros de longitud y 300 kilos de peso, es carnoso, más largo, grueso y pesado que cualquier otro pez plano. Presenta una coloración verde oliva o pardo negruzca y el cuerpo cubierto de pequeñas escamas muy adheridas. Por su tamaño, suele venderse en filetes, cuyo peso varía entre los 250 y los 400 gramos. En ocasiones el halibut se vende como lenguado, un fraude difícil de atajar por la enorme dificultad de diferenciar los filetes de ambos pescados.

El halibut es un pescado blanco que contiene muy poca grasa. Concretamente, 100 gramos de este pescado limpio contienen algo menos de dos gramos de grasa. Su contenido en proteínas es notable si se compara con el del resto de pescados, y además son de buena calidad.

Ingredientes:

• Un par de filetes de halibut
• Jugo de limon• Harina
• 2 huevos
• Aceite
• Sal

Preparación:

Aliñar los filetes de pescado con el jugo de limón y la sal. Pasarlos por huevo batido y harina para todo uso. Freír en aceite caliente, por cada lado, durante cinco minutos.

Para la salsa necesitamos:

300g. de almejas

250 gr. de cebolla
2 dientes ajo
50 ml. de aceite de oliva
150 ml. de vino blanco
100 ml. de agua o fumet de pescado.
 1 puñadito de perejil y
Sal .

Freímos en el aceite la cebolla el ajo ,y el perejil.Cuando esto esta añadimos el vino blanco y seguido el caldo, dejamos reducir y añadimos el pescado rebozado y las almejas .Cocemos todo junto durante 5 minutos y salamos al gusto.

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES:

1/2kg de carne picada de ternera.
120g de queso emental rallado.
500g salsa de tomate triturado.
130g zanahoria.
100g cebolla.
1 diente de ajo.
18 placas de lasaña  (que no necesitan coccion.)
50g de aceite.
120g de champiñones.
3/4 de salsa bechamel.
sal .
oregano.


PREPARACION:
Ponemos las placas de lasaña a remojo en agua caliente 30 mnutos.
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Calentar el aceite en una sartén y rehogarlo durante 5 minutos, incorporar las carnes picadas y cuando se suelten, regar con el vino y agregar el tomate , las hierbas, la zanahoria rallada, y la sal. Cocer a fuego vivo durante 10 minutos y apartar del fuego.

Para montar la lasaña, cubrir el fondo de una fuente refractaria con una capa fina de bechamel, colocar una capa de pasta y a continuación una de salsa de carne con un poco de bechamel. Repetir hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de pasta. Cubrir con la bechamel restante, espolvorear con el queso rallado y meter en el horno a 180ºC hasta que la superficie esté dorada. Servir al momento.

BOLLOS PREÑAOS

Hoy es 21 de septiembre,el día grande de las fiestas de San Mateo.La costumbre es ir al campo,alguna sidrería, a comerse el bollu preñau acompañao de una buena sidra.Siempre los compro pero este año por primera vez los hice yo.Creo que a partir de ahora siempre, porque están de muerteeeee......Los hice de chorizo,chorizo y queso,chorizo y jamón y de jamón y queso.Todos buenisimossssssssss....

INGREDIENTES:

180 g de leche

30 g de levadura prensada fresca de panadería

1 huevo

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

450 g de harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

180 g de chorizo fresco

60 g de queso

100 de jamón serrano.

    

1. Poner la leche en una pota(olla) y calentar 2 minutos.
2. Añadir la levadura y mezclar.
3. Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina mezclamos.
4. Agregar el resto de harina y la sal,amasamos unos minutos
5. Dejar reposar la masa dentro de una bolsa de uso alimentario unos 30-40 minutos.
6. Una vez que la masa ha doblado su volumen, amasamos para desgasificarla,un minuto.
7. Cogemos la masa y la extendemos en una superficie espolvoreada con harina y le damos la forma de un cilindro.
8. Precalentamos el horno a 180º.
9. Cortamos porciones muy chiquititas del cilindro, de apenas 2 centímetros de longitud y les damos forma de bola. Después introducimos un trozo pequeño de chorizo y la cerramos bien. Hacemos igual con los trozos de queso,jamón etc., cuidando de cerrarlos muy bien. Para sellarlos, lo mejor es usar agua para pegarlos.
10. Colocamos los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos bastante separación entre ellos para que al hornearse no se peguen.
11. Si les quieres dar algo de brillo, puedes pintar los bollos con huevo batido, y los dejamos en el horno hasta que estén dorados. En mi caso fueron unos 25 minutos.

TARTA DE PIÑA

Ingredientes:

 - Un bizcocho
genovés.                                                                                                                          
-1 lata grande de piña
-2 Brick de nata (de 200 g cada uno)
-70 g de azúcar.

Para la crema pastelera:

3 huevos
100 g de azúcar
500 g litro de leche
50 g de Maicena
Una cuchara de vainilla o de azúcar avainillado

El bizcocho genovés o Genovesa es una de las recetas clásicas que se utiliza como base para distintas elaboraciones de tartas y pasteles por su textura elástica y ligera.                                                        

Cortado en discos, en brazos de gitano, como base de una mousse, para tartas y pasteles, el bizcocho genovés es el comodín por excelencia de toda repostería.

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina

Preparación:
Para prepararlo hay que batir los huevos con el azúcar y un poco de calor hasta que doblen, o incluso tripliquen su volumen. Si esto se hace con unas varillas eléctricas, las de montar claras, se tarda menos de 5 minutos, pero si se bate a mano, se necesitan al menos 10 minutos.
Se ponen los huevos en un cuenco amplio y dentro de un segundo recipiente mayor con agua para hacer un baño maría. Mientras se va calentando, se añade el azúcar y se bate con las varillas eléctricas. Cuando los huevos están bien montados, se continúa batiendo hasta que se enfrían. Es entonces cuando se le añade la harina tamizada y se incorpora con movimientos envolventes para que no se baje la masa
La masa se vierte en un recipiente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, o sobre un papel de hornear si se va a hacer en plancha. Se hornea a 160º el tiempo necesario para que quede cocido. Para saberlo, se hace la prueba del palito: se pincha y si sale limpio es que está cocido. Se desmolda a los pocos minutos, siempre en caliente y se deja en una rejilla metálica
Se puede hacer más o menos grande, siempre que el peso de la harina más el azúcar sea la mitad del peso de los huevos.

 A la piña le escurrimos su jugo y reservamos este. Con las rodajas
cortadas en varios trozos la metemos en la batidora hasta conseguir una
textura de crema.
Cortamos el bizcocho en tres partes y la base la mojamos con el almíbar de la piña,cubrimos con la crema de piña y ponemos la 2ª base.La pincelamos con el zumo de piña y la cubrimos con la crema pastelera(en la tarta caleya expliqué la forma de hacerla).

Ponemos la 3ª base y la pincelamos con el jugo de piña.Montamos la nata y cubrimos la tarta adornándola al gusto(yo mezclé la nata con cacao).

SOLOMILLO AL HOJALDRE CON SALSA DE PIMIENTOS

Me lo acabo de comer y bueno es poco para definir como sabe.Muy sencillo de hacer y con grandes resultados.

INGREDIENTES:                                                                                                                           

-un solomillo de cerdo

-una plancha de hojaldre(yo refrigerada de la cocinera)

-queso rulo de cabra.   

-aceite y sal.               

El solomillo se sala y se marca en la plancha por todos los lados,así se sella y no pierde los jugos .El hojaldre se extiende    y se pone encima de él el solomillo(dejándolo antes enfriar),encima se colocan unos rulos de queso de cabra.Se envuelve ,sellándolo bien y se pinta con huevo batido.  

Se unta una fuente de horno con aceite se coloca encima el hojaldre y se mete al horno previamente calentado a 225º,unos 30 minutos.

Si no gusta el queso queda muy bien con un rulo de foi en vez de queso de cabra.       

La salsa de pimientos esta de pan y moja,nunca mejor dicho(habrá algo que no me sepa bien?)

INGREDIENTES:

-una lata de pimientos,mejor del piquillo,pero sirven los morrones también.
-150ml. de nata líquida
-aceite y un diente de ajo.

Se pone un poco de aceite en una sartén y se pica el ajo muy fino,cuando ya dora se le añade la lata de pimientos en trozos ,la salsa de los pimientos también,se sofríen un poco y se añade la nata.Se deja cocer hasta que adquiera la textura que se desee,se sala al gusto y se pasa por la batidora hasta obtener una crema.
Espero que os gusteeeeeeeeeeeeeeeeeeee........

PIZZA CUATRO QUESOS

Otra de pizza,y es que empecé a hacer esta masa,no quiero otra ,ni telepizza ni na.Viva la harina y la levaduraaaaaaaaaaaaaaa....

INGREDIENTES: 

                                                                                                

-200 de harina de fuerza                                                       

-100 de agua                                                                         

-25 de aceite de oliva                                                           

-15 de levadura fresca

-1/2 cucharadita de sal

Se mezcla el agua y el aceite(el agua calentita),en ello se diluye la levadura,y cuando ya está se le añade la levadura y la sal.Se amasa un par de minutos ,se hace una bola y se mete en una bolsa de plástico para dejarla fermentar una 1/2 hora en la que doblará su volumen.
Pasado este tiempo se estira y se le da forma.Se pone en la fuente de horno sobre papel de hornear y se procede a ponerle los ingredientes.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:


-75ml de nata líquida
-queso en lonchas de fundir(yo Berenguela,que me encanta y es bajo en grasa)
-Mozzarella rallada
-Emmental rallado
-Queso de cabra en rodajas y orégano.

Primero se le echa la nata y se esparce bien.Se ponen las lonchas de queso encima la mozzarella y el emmental rallados,los rulos de cabra y se espolvorea con orégano.Al horno durante 20 minutos y listo.De muerteeeeeeeeeeeeee....

TARTA HELLO KITTY

  


Tarta de fresa que me gusto mucho,y eso que yo soy de las de chocolate,pero estaba buena.Esta fue en honor a una de las cumpleañeras de hoy.

INGREDIENTES:


Para la masa quebrada:

-200 gramos de harina floja o de repostería, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 50 gramos de azúcar glass y una pizca de sal.

La elaboración es muy sencilla, pero esta masa hay que trabajarla muy poco para que resulte granulosa, sólo hay que mezclar los ingredientes lo justo y tanto el huevo como la mantequilla tienen que estar recién salidos del frigorífico.
Incorpora los ingredientes en este orden, primero la harina, después la mantequilla cortada en dados y fría, el huevo, el azúcar y la sal.

Para la crema pastelera de fresa:

-½ litro de leche, 3 yemas, 40 gramos de Maizena, 100 gramos de azúcar, la piel rallada de un limón, 1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)  y 100 gramos de mermelada de fresa.

Poner la leche , excepto medio vaso en el que disolver la Maizena. Añadir a la leche las yemas, el azúcar, la piel rallada de limón, la vainilla y la mermelada de fresa. Mezclar  e  ir añadiendo la leche con la Maizena ,ir removiendo y pasado el tiempo comprobarás que la crema pastelera ya ha adquirido la consistencia adecuada. Pásala a un cuenco y ponle un poco de mantequilla para que no cree una película seca. Déjala enfriar.
Recuerda conservar la crema pastelera en el frigorífico una vez que se haya enfriado, así como las elaboraciones reposteras en las que la apliques, ahora con el calor hay que tener cuidado con los alimentos susceptibles a la proliferación de bacterias.

Se monta la tarta y se decora al gusto,hoy dia existen en el mercado variedad de motivos decorativos,aprovecharlosssssssssss......

PIMIENTOS CONFITADOS

¿Que os parece una buena tosta de queso con una buena porción de esta confitura de pimientos?Os puedo asegurar que se sale de buena,probar y vereis.

INGREDIENTES:

400 gr. de Pimientos rojos

200 gr. de azúcar

100 ml. de vinagre

50 ml. de agua

ELABORACIÓN:

Cortamos los pimientos a cuadraditos y mezclamos el vinagre y el agua.
Lo ponemos todo junto en una cacerola los pimientos la mezcla del agua y vinagre y el azúcar y dejamos cocer a fuego medio. Lo apartamos cuando estén como transparentes.

Esta es la receta tradicional,yo lo he hecho con el robot de cocina,pero de las dos formas queda de cine.

PIZZA JAMON Y QUESO

Realmente está buena  y es bien sencilla,queda fina y crujiente,no es la típica masa esponjosa de pan(la cual probaré en breve),pero muy buena.


INGREDIENTES PARA LA MASA:

-215 gr de harina de fuerza
-85 gr de harina de maíz blanco
-7  gr de sal
-2 gr de levadura seca de panadería (de sobre)
-30 ml de aceite (opcional), yo se lo he puesto
-200 ml de agua a 4º (fría de la nevera)

1. Tamizar y mezclar, la harina, la levadura y la sal.
Añadir el aceite y el agua y amasar.
2. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y echar la masa encima. Cortar la masa en 2 trozos iguales.
Espolvorearlas de harina y hacer bolas. Colócalas en una bandeja con papel de horno y untado con aceite. Rociarlas con aceite y meter la bandeja en una bolsa de plástico de uso alimentario.
3. Meter la bandeja en la nevera y dejar que la masa repose toda la noche, o hasta 3 días.

También se pueden congelar y el día que queramos utilizarlas las pasamos a la nevera.

El relleno lo podéis hacer de lo que más os guste,eso es personal.Yo no soy muy amiga del tomate frito,la base se la puse entonces de nata,encima mozzarella,luego tacos de jamón,queso azul(saint Agur,el mejor)y más mozzarella.No quedaron ni las migas.

FABES CON ALMEJES.

Este es ya un plato típico de la cocina asturiana al igual que la fabada(casi eh......).La elaboración es muy sencilla ,más si como yo, tenéis a mano el fumet congelado.Yo cuando lo hago hago abundante y congelo en porciones de 1/2 litro y es suficiente para luego añadirlo a un arroz,paella o fabes como en este caso.

FUMET:

-Cabezas y cáscaras de 1/2 kilo de gamba, gambón o langostino,yo le añado también unas raspas y cabezas de pescado.
-1 puerro
-1 cebolla
-un chupito de ron añejo (opcional)
-aceite de oliva
-sal
Antes de nada pelaremos bien los crustáceos, que usaremos en cualquier otro guiso o plato, y reservaremos las cáscaras. Cortaremos en trozos la cebolla y el puerro y los pondremos a dorar en una cazuela con un poquito de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos las cabezas y cáscaras de las gambas y daremos unas vueltas hasta que se pongan de color naranja.
En este punto añadiremos el chupito de ron y lo flambearemos con la ayuda de un mechero. Para apagar el fuego basta con darle a la cazuela un par de meneos. Al estar quemado el alcohol, su inclusión no supondrá un inconveniente para los niños.Añadimos las raspas y/o cabezas de pescado y entonces cubriremos con agua (no mucha, sólo hasta tapar un poquito las cáscaras), añadiremos un pellizquito de sal y dejaremos cocer a fuego medio durante unos 20-25 minutos.
Transcurrido ese tiempo retiraremos del fuego y pasaremos el contenido de la olla por la batidora, hasta triturar parcialmente el contenido.Después sólo tendremos que pasarlo por un colador  fino.

FABES:

-1/2 kilo de fabes
-300 almejas(babosa a poder ser)
-cebolla ,ajo,pimentón,pan rallado,aceite y perejil.

Les fabes se cuecen con agua fría ,un trozo de cebolla,una rama de perejil y sal.Tardan 2 horas y 1/2 más o menos,pero si quieres lo puedes hacer en la olla rápida en 30 minutos,quedan bien.
Se pica media cebolla muy fina en una olla,se sofríe con aceite de oliva ,un diente de ajo y perejil.Cuando esta frito se le añade 1/2 cucharadita de pan rallado y otro tanto de pimentón.Se añade a continuación el fumet y las almejas,cuando hierva se añaden les fabes más o menos escurridas y se dejan cocer 15 minutos con las almejas.Se sala al gusto.
Están de muerteeeeeeeeeeeeeee.....

PLÁTANOS CON PANCETA

Nunca pensé que esta mezcla de sabores fuera tan exquisita,pero lo es,en serio.Como aperitivo está que se sale.Los ingredientes son solamente los que veis: unos buenos plátanos de Canarias ,maduros,y panceta(no bacon) cortada fina.Los plátanos se parten en tacos que se van enrollando con las lonchas de panceta,se les pone un palillo y se hacen en la plancha bien caliente.Se doran por todos los lados y a la mesa.Probar que merece la pena.      

                                                                                                                          

LANGOSTINOS AL HORNO

                          

INGREDIENTES:


-1 cuchara  de sal gruesa.

-1 cuchara  de ajos picaditos.

-1 cuchara  de perejil picado.

-1/2 vaso  de zumo de limón.

-1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra.

Los langostinos se pelan dejando solo la cabeza y la cola,a la hora de comerlos,se agradece,de veras.Se colocan en una fuente de horno.

 Se ponen los ingredientes en el mismo orden anterior.

  Precalienta el horno a 180º unos 10 minutos antes. Hornea hasta que los langostinos estén rosaditos y empiecen a dorarse, no te pases de tiempo porque se endurecen y secan.

CREMA DE CHAMPIÑONES.

INGREDIENTES:

-Una bandeja de champiñones

-cebolla                                

 -aceite                                  

-200 de nata                        

 -agua y sal                            

Se pone aceite en una olla y se pica la cebolla(1/2),se sofríe bien y cuando está,se le añaden los champiñones,previamente lavados y picados,se sofríen y cuando están se le añade la nata y el agua.Se sala al gusto y se deja cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo se pasa por la batidora y se tritura bien hasta conseguir una textura de crema.La nata ,como en mi caso,se puede suprimir y queda un plato bajo en calorías,apto para una dieta.    

                       

                                                         

BIZCOCHO DE PLATANO

Ingredientes:                                                                                                                                               

-375 g de plátanos pelados (4 plátanos)
-300 g de harina
-15 g de levadura
-300 g de azúcar
-6 huevos
-105 g de aceite

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que tengan espuma. Trituramos los plátanos hasta formar un puré y lo incorporamos a los huevos. Añadimos el aceite y seguimos mezclando. Juntamos la harina con la levadura y las tamizamos sobre la masa anterior, lo mezclamos bien y lo vertemos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Horneamos a 180 ºC, unos 30 minutos, comprobando que está hecho pinchando en el centro con una aguja o palillo largo.
Con estas cantidades me salieron los dos que veis,iguales y ricos. ricossssssssssssssss.......

GINES,ASTURIAS ES ESPAÑA

Pues si señores por aquí se dice que Asturias es España y lo demás tierra conquistada.Me parece inconcebible lo que el seleccionador hizo ayer y  más inconcebible ,el tono en el que arranco a Muñiz la bandera de Asturias.Lo mínimo que debería hacer era pedir disculpas a todos los Asturianos.

PASTEL DE CABRACHO

El cabracho tiene la cabeza grande y un cuerpo recio y comprimido cubierto de espinas. Posee glándulas venosas, que si te pincha con ellas no producen la muerte aunque si suele ser muy doloroso.Su color varía del rojo al naranja, en función del fondo donde viva. Su tamaño oscila entre los 20 y 30 cm. aunque pueden encontrarse ejemplares de hasta 60 cm.

Esta es una receta muy sencilla y de un resultado asombroso.

INGREDIENTES:
-Un cabracho(yo congelado)
-1/2 litro de nata
-6 huevos
-salsa de tomate
-cebolla y perejil
-sal y mantequilla para untar el molde.

El cabracho se cuece en agua junto a una cebolla y una rama de perejil y sal.Se deja enfriar y se desmenuza con cuidado de no dejar ninguna espina.Se precalienta el horno a 200º.
Los huevos se baten y se le añade la nata,el cabracho y la salsa de tomate(yo creo que el secreto de que salga rico,es hacer la salsa casera,con una cebolla,ajo y tomate natural,sofriéndolo todo bien y que quede reducido.También se puede usar de bote,pero no es lo mismo).Se mezcla todo bien salándolo al gusto y se mete en el molde engrasado y al horno al baño maría unos 40 ó 45 minutos.
Se saca y se sirve frió.

BIZCOCHO DE NARANJA O LIMÓN

Esta semana tocó bizcocho e hice dos,con la misma receta.Solo varié la fruta, en uno una pieza de naranja y en la otra, un limón.

INGREDIENTES:

-320 gr. de azúcar.
-330 gr. de harina de repostería.
-4 huevos.
-170 cc. aceite de girasol (porque sale mas ligero).
-1 naranja o un limón.
-un yogur natural.
-un sobre de levadura en polvo y un pellizco de sal.


El de naranja:




Se pone el horno a precalentar a 180º ó 200º.Se engrasa el molde que vayamos a usar.
Con un cortador de patatas se pela la naranja o el limón procurando no coger nada de la parte blanca de la piel,se reserva,es como si lo ralláramos.Luego se pela la parte blanca,que se desecha, y se parte en trozos la fruta.En el vaso de una batidora se ponen los trozos junto con la piel reservada o ralladura ,y el azúcar,se bate todo durante unos 2 minutos,según veamos .Añadimos los huevos y batimos otros dos o tres minutos,seguimos añadiendo el aceite y batimos.El yogur y batimos.
Por último añadimos la harina tamizada y la levadura con un pellizco de sal,batimos para mezclar bien.Metemos en el molde y al horno unos 30 minutos.


El de limón:

Queda riquisimo y esponjoso, tanto de naranja como de limón.Se puede espolvorear con azucar glass.

TORTILLA DE LAS CUENCAS

Yo creo que el chorizo y el jamón forman parte de muchas de las recetas de la cocina tradicional en la cuenca minera asturiana .Esta tortilla la hacia mi abuela y la sigue haciendo mi madre y ahora yo,riquisima.

INGREDIENTES:

-Patatas
-huevos
-chorizo
-un par de lonchas de jamón
-aceite de oliva y sal.

Las patatas se cortan finas para tortilla y se salan,se ponen a freír en aceite removiéndolas.El chorizo y el jamón se pican en trozos pequeños y cuando las patatas están casi fritas se les añade el picado y se acaban de freír juntos.
Los huevos se baten y se mezclan con las patatas,Se cuaja en la sartén como cualquier tortilla.

Como veis es una tortilla de patatas aderezada con contundencia y sin nada de cebolla que es algo que detesto en una tortilla.Os aseguro de que el mito de que la hace más tierna, para mi es una simple leyenda urbana.

BACALAO CON PISTO

INGREDIENTES:

•4 trozos de bacalao de unos 200 g cada uno

                                               •2 cebollas

                                               •200 g de pimientos rojos

                                               •600 g de calabacines

                                               •   aceite de oliva

                                              •2 dientes de ajo,perjil,sal.

                                               •400 g de tomates maduros

1.Desalar el bacalao en agua fría, durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces. Cuando esté desalado, quitar las espinas y secar.


2.Poner una cazuela de barro al fuego con el aceite, dejar calentar, echar los dientes de ajo laminados. Cuando estén dorados, retirar de la cazuela.

3.A continuación, en el mismo aceite, colocar el bacalao con la piel arriba, dejar cocer unso 9 minutos a fuego lento.

4.Mover la cazuela haciendo girar los pedazos de bacalao en movimientos de vaivén.

5.Aparte, en una sartén con aceite caliente, freír los calabacines cortados en cuadrados, las cebollas, el pimiento verde,  y el tomate.

6.Cocer lentamente durante 30 minutos todo junto y escurrir la grasa.

7.Verter este pisto encima del bacalao, dar un hervor al conjunto y servir en la misma cazuela.

Me lo comi todo,que raro............